Ingrédients
Équivalences
- 1,3 kg de fraises
- 400 grammes de sucre hypo calorique TUTTI- FREE
- 1 c. à café vraiment super rase d’agar-agar en poudre
Confiture aux fraises à l’agar-agar
Pour 5 à 6 pots
1,3 kg de fraises
400 grammes de sucre hypo calorique TUTTI- FREE
1 c. à café vraiment super rase d’agar-agar en poudre
Equeuter les fraises. Couper en deux, ou en quatre pour les plus grosses. Placer dans une grande casserole, et ajouter le sucre. Remuer sans allumer le feu, le temps que le sucre fonde. Mettre un couvercle et cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen. Laisser refroidir. Mettre de côté trois ou quatre louches de fraises en morceaux et mixer tout le reste (jus et fruits). Replacer dans la casserole avec les fraises mises de côté, et ajouter l’agar-agar en pluie. Bien mélanger. Porter à frémissement et laisser frémir pendant 3 minutes environ. Remplir les pots que vous aurez préalablement stérilisés, fermer , et mettre les pots tête en bas.Laisser refroidir ! Conserver cette confiture au réfrigérateur (même si elle n’est pas entamée), et consommer dans les deux mois.
Pour une conservation plus longue à température ambiante, stériliser les pots une fois refroidis , pendant 20Mn .
MAMYLI
Pour 5 à 6 pots
1,3 kg de fraises
400 grammes de sucre hypo calorique TUTTI- FREE
1 c. à café vraiment super rase d’agar-agar en poudre
Equeuter les fraises. Couper en deux, ou en quatre pour les plus grosses. Placer dans une grande casserole, et ajouter le sucre. Remuer sans allumer le feu, le temps que le sucre fonde. Mettre un couvercle et cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen. Laisser refroidir. Mettre de côté trois ou quatre louches de fraises en morceaux et mixer tout le reste (jus et fruits). Replacer dans la casserole avec les fraises mises de côté, et ajouter l’agar-agar en pluie. Bien mélanger. Porter à frémissement et laisser frémir pendant 3 minutes environ. Remplir les pots que vous aurez préalablement stérilisés, fermer , et mettre les pots tête en bas.Laisser refroidir ! Conserver cette confiture au réfrigérateur (même si elle n’est pas entamée), et consommer dans les deux mois.
Pour une conservation plus longue à température ambiante, stériliser les pots une fois refroidis , pendant 20Mn .
MAMYLI
Modifié (mai 2009)