Ingrédients
Équivalences
- 2 kg de courgettes
- 1 kg d'oranges
- 3 kg de sucre
CONFITURE DE COURGETTES A L'ORANGE
Eplucher et épépiner 2 kg de courgettes, les couper en petits dés.
Laver 1 kg d'oranges, râper et réserver le zeste, enlever la peau blanche
et couper les oranges en morceaux.
Repeser les 2 fruits, ajouter le même poids de sucre et laisser macérer toute la nuit.
Le lendemain. Faire cuire 35 minutes
Le surlendemain, refaire cuire la confiture 25 mn à petit feu.
Mettre en pot
Eplucher et épépiner 2 kg de courgettes, les couper en petits dés.
Laver 1 kg d'oranges, râper et réserver le zeste, enlever la peau blanche
et couper les oranges en morceaux.
Repeser les 2 fruits, ajouter le même poids de sucre et laisser macérer toute la nuit.
Le lendemain. Faire cuire 35 minutes
Le surlendemain, refaire cuire la confiture 25 mn à petit feu.
Mettre en pot