Ingrédients
Équivalences
- 25 cl de pur jus de clémentine avec pulpe
- 120 gr de brousse à 4% mg
- 4 petits suisses à 0% mg
- 2 cs d'édulcorant en poudre
- feuilles de gélatine
Crème à la brousse et à la clémentine
pour 4 PERSONNES
Prép : 10 min cui : 1 min réfrigération : 3 heures
Feuilles de gélatine, 25 cl de pur jus de clémentine avec pulpe, 120 gr de brousse à 4% mg, 4 petits suisses à 0% mg, 2 cs d'édulcorant en poudre.
Mettez les feuilles gélatine à tremper dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.Puis pressez les délicatement afin de les essorer.
Faites chauffer 5 cl de jus et diluer –y la gélatine.ajoutez le reste de jus de clémentine froid et mélangez bien.
Dans un récipient, mélangez la brousse, les petits suisses et l'édulcorant.Diluez peu à peu avec le jus de clémentine tout en fouettant.
Repartissez la préparation dans 4 ramequins d'une contenance de 10 cl et réservez au frais pendant trois heures.Au moment de servir, vous pouvez décorer avec des quartiers de clémentine et des feuilles de menthe.
pour 4 PERSONNES
Prép : 10 min cui : 1 min réfrigération : 3 heures
Feuilles de gélatine, 25 cl de pur jus de clémentine avec pulpe, 120 gr de brousse à 4% mg, 4 petits suisses à 0% mg, 2 cs d'édulcorant en poudre.
Mettez les feuilles gélatine à tremper dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.Puis pressez les délicatement afin de les essorer.
Faites chauffer 5 cl de jus et diluer –y la gélatine.ajoutez le reste de jus de clémentine froid et mélangez bien.
Dans un récipient, mélangez la brousse, les petits suisses et l'édulcorant.Diluez peu à peu avec le jus de clémentine tout en fouettant.
Repartissez la préparation dans 4 ramequins d'une contenance de 10 cl et réservez au frais pendant trois heures.Au moment de servir, vous pouvez décorer avec des quartiers de clémentine et des feuilles de menthe.
Modifié (janv. 2009)