Ingrédients
Équivalences
- 25 cl lait 1/2 écrémé
- 20 cl crème à 8% de MG
- 1 C.S de thé de Chine au jasmin
- 4 jaunes d'oeufs
- 2 C.S EDULCORANT EN POUDRE
- 25 g sucre semoule
PROVENANCE : DIETETICIENNE
PHOTO MISE SUR ALBUM
TYPE DE PLAT : DESSERT LEGER
CREME BRÛLEE AU THE ET AU JASMIN
POUR 4 PERSONNES - PREPARATION 10 MN - CUISSON 1 HEURE.
25 CL LAIT 1/2 ECREME
20 CL CREME A 8% DE MG
1 C.S DE THE DE CHINE AU JASMIN
4 JAUNES OEUFS
2 C.S EDULCORANT EN POUDRE
25 G SUCRE SEMOULE
Préchauffez le four à 150°C (th.5). Dans une casserole, versez 25 cl de lait 1/2 écrémé et la crème. Enfermez le thé dans une boule à thé et mettez-la dans la casserole et faites chauffer doucement. Quand le mélange arrive à ébullition, retirez du feu et laissez infuser pendant 5 mn.
Dans une jatte, fouettez les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant. Quand le mélange est mousseux, retirez le thé de la casserole et verser son contenu très doucement en filet sur les oeufs, sans cesser de les battre.
Transvaser la crème dans un grand moule plat anti-adhésif (ou bien dans 4 moules individuels). Mettez au bain-marie, cuisson environ 1 h (45 mn si moules individuels).
Sortez la crème du four. Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 1 h.
Avant de servir, saupoudrez de 25 g de sucre semoule à la surface et placer sous le gril pour faire caraméliser.
CONSEIL : Si vous n'avez pas de crème allégée, utilisez du lait concentré non sucré. Diminuez aussi un peu le pain de 20 g au cours de votre repas si le sucre est totalement absent de votre régime afin de compenser celui indispensable pour caraméliser la crème brûlée. Ou bien oubliez cette croûte sur votre assiette !
Bon dimanche...
ELFE
PHOTO MISE SUR ALBUM
TYPE DE PLAT : DESSERT LEGER
CREME BRÛLEE AU THE ET AU JASMIN
POUR 4 PERSONNES - PREPARATION 10 MN - CUISSON 1 HEURE.
25 CL LAIT 1/2 ECREME
20 CL CREME A 8% DE MG
1 C.S DE THE DE CHINE AU JASMIN
4 JAUNES OEUFS
2 C.S EDULCORANT EN POUDRE
25 G SUCRE SEMOULE
Préchauffez le four à 150°C (th.5). Dans une casserole, versez 25 cl de lait 1/2 écrémé et la crème. Enfermez le thé dans une boule à thé et mettez-la dans la casserole et faites chauffer doucement. Quand le mélange arrive à ébullition, retirez du feu et laissez infuser pendant 5 mn. Dans une jatte, fouettez les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant. Quand le mélange est mousseux, retirez le thé de la casserole et verser son contenu très doucement en filet sur les oeufs, sans cesser de les battre. Transvaser la crème dans un grand moule plat anti-adhésif (ou bien dans 4 moules individuels). Mettez au bain-marie, cuisson environ 1 h (45 mn si moules individuels). Sortez la crème du four. Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 1 h. Avant de servir, saupoudrez de 25 g de sucre semoule à la surface et placer sous le gril pour faire caraméliser. CONSEIL : Si vous n'avez pas de crème allégée, utilisez du lait concentré non sucré. Diminuez aussi un peu le pain de 20 g au cours de votre repas si le sucre est totalement absent de votre régime afin de compenser celui indispensable pour caraméliser la crème brûlée. Ou bien oubliez cette croûte sur votre assiette ! Bon dimanche... ELFE