Ingrédients
Équivalences
- 3 œufs
- Extrait de vanille
- Édulcorant
- 2 dl de vin blanc sec
- Le jus d'une orange
- 6 feuilles de gélatine
- 250g de fraises
- Le jus d'un citron
Crème de fraises
prép 25 mn
Cuisson 5 à 6 mn
3 œufs
Extrait de vanille
Édulcorant
2dl de vin blanc sec
Le jus d'une orange
6 feuilles de gélatine
250g de fraises
Le jus d'un citron
Travailler les jaunes d'œufs avec la vanille et l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
Verser peu à peu le vin blanc puis le jus d'orange tout en continuant à fouetter Faire prendre la préparation au bain marie 5 à 6 mn environ
Hors du feu, ajouter les feuille de gélatine préalablement trempées dans un peu d'eau froide
Mélanger jusqu'à ce que la crème soit homogène Ajouter les fraises mixées avec le jus de citron puis les blancs d'œufs battus en neige ferme
Répartir le dessert dans 4 ramequins et placer au freezer au moins 2 heures avant de servir.
j'ai préféré mettre le jus d'un citron
prép 25 mn
Cuisson 5 à 6 mn
3 œufs
Extrait de vanille
Édulcorant
2dl de vin blanc sec
Le jus d'une orange
6 feuilles de gélatine
250g de fraises
Le jus d'un citron
Travailler les jaunes d'œufs avec la vanille et l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
Verser peu à peu le vin blanc puis le jus d'orange tout en continuant à fouetter Faire prendre la préparation au bain marie 5 à 6 mn environ
Hors du feu, ajouter les feuille de gélatine préalablement trempées dans un peu d'eau froide
Mélanger jusqu'à ce que la crème soit homogène Ajouter les fraises mixées avec le jus de citron puis les blancs d'œufs battus en neige ferme
Répartir le dessert dans 4 ramequins et placer au freezer au moins 2 heures avant de servir.
j'ai préféré mettre le jus d'un citron