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Crème pâtissière allégée

2 réponses · 1053 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500 ml de lait semi-écrémé
  • 1 cac d'essence de vanille
  • 0.5 cac d'essence d'amande
  • 1 goutte de colorant jaune (facultatif)
  • 1 cas de gélatine neutre (12 g)
  • sucrer à votre convenance
Recette certifiée 100% sans IA
Beaucoup moins grasse!

500 ml de lait semi-écrémé
1 cac d'essence de vanille
0.5 cac d'essence d'amande
1 goutte de colorant jaune (facultatif)
1 cas de gélatine neutre (12 g)
**sucrer à votre convenance

dans un bol, mélanger les 4 premiers ingrédients.
En prélever une partie, faire chauffer et y diluer la gélatine.
Incorporer la gélatine tiède à la première préparation.
Couvrir de pellicule plastique. Placer au frigo 2 heures
Battre avant utilisation.

4 portions.
72 calories par portion
2
Merci Anna... mais... embarrassé (oops)

N'aurais-tu pas quelque chose de tout aussi léger mais sans gélatine !
La gélatine.. c'est plus fort que moi.. je peux pas !
Tu connais un moyen pour faire quand même de la crème patissière ?

YAYI
3
c'estvraiment la gélatine animale que tu ne supportes pas? Si oui, peut-être peux-tu utiliser un peu d'agar-agar?
Si c'est la texture, bin...une fois battue, ça va...

Tu pourrais toujours l'épaissir à la maizena ou encore à la farine, mais ca goûte l'amidon. Perso, je déteste...
Faudrait alors faire chauffer le lait un bon moment pour "cuire" un peu la fécule de mais ou la farine, afin d'enlever un peu le goût crayeux de l'amidon...
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