crepes super bonnes pour la santé

Bon, désolée, je sais ça fait la 3eme fois que j'envoie ce post mais il refuse de quitter le quinoa! J'espere que c'est la bonne...

Salut tout le monde!
Puisque c'est la saison des crêpes, voici une recette que j'ai inventée hier et qui m'a beaucoup plu
Elle a l'avantage d'être sans jaunes d'oeufs, sans lait de vache et sans sucre! Et surtout ultra simple...

Pour environ 8 crêpes :
Mélanger une tasse -un mug convient tres bien- de farine de Kamut (disponible dans les boutiques bio), 2 blancs d'oeufs et une pincée de sel. Incorporer petit à petit en fouettant bien 1 tasse de lait de soja et 1/2 tasse d'eau. J'avais fait légèrement réchauffer lait+eau à la casserole, ça se mélange mieux ensuite.
Laisser reposer... se goinfrer de crepes! (mon copain préfère la pate traditionnelle alors j'ai mangé les 8 crepes à moi toute seule, sans complexe vu leur legerete -oui je sais, ça reste des crepes quand-même, mais c'etait mardi gras )

Pour les garnitures, petite idée : du tian de courgettes au basilic et du fromage de chevre!