Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée
- 300 g de chamignons de Paris
- 150 g de dès de jambon dd
- 150 g de carré frais 0%
- 70 g de crème fraîche 4%
- 3 oeufs
- 1 poignée de gruyère rapé
- 2 échalottes
- un jus de citron
- sel, poivre, persil, ciboulette
Croustade aux champignons
Pour 6 personnes
- 1 pâte brisée
- 300 g de chamignons de Paris
- 150 g de dès de jambon dd
- 150 g de carré frais 0%
- 70 g de crème fraîche 4%
- 30 g de beurre 41 %
- 3 oeufs
- 1 poignée de gruyère rapé
- 2 échalottes
- un jus de citron
- sel, poivre, persil, ciboulette
Laver les champignons, essuyez-les. Hacher les deux échalottes.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les champignons coupés en lamelles avec avec les echalotes hachées et le jus de citron. Cuisez 10 minutes en remuant de temps en temps.
Dans une jatte, mettez le fromage frais écrasé, les oeufs battues, les fines herbes, la crème et la poignée de gruyère râpé . Battez le tout. Salez et poivrez.
Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte. Déposez une feuille d'aluminium avec des légumes secs et commencez à cuire la pâte au four préchauffé à 180° pendant 10 mn. Otez l'aluminium et les légumes secs. Montez la température du four à 210°.
Déposez sur le fond de tarte les champignons. Ajoutez les dés de jambon et verser la préparation à base de fromage frais dessus.
Enfournez 20 minutes à 210°
Servez aussitôt avec une salade verte .
Pour 6 personnes
- 1 pâte brisée
- 300 g de chamignons de Paris
- 150 g de dès de jambon dd
- 150 g de carré frais 0%
- 70 g de crème fraîche 4%
- 30 g de beurre 41 %
- 3 oeufs
- 1 poignée de gruyère rapé
- 2 échalottes
- un jus de citron
- sel, poivre, persil, ciboulette
Laver les champignons, essuyez-les. Hacher les deux échalottes.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les champignons coupés en lamelles avec avec les echalotes hachées et le jus de citron. Cuisez 10 minutes en remuant de temps en temps.
Dans une jatte, mettez le fromage frais écrasé, les oeufs battues, les fines herbes, la crème et la poignée de gruyère râpé . Battez le tout. Salez et poivrez.
Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte. Déposez une feuille d'aluminium avec des légumes secs et commencez à cuire la pâte au four préchauffé à 180° pendant 10 mn. Otez l'aluminium et les légumes secs. Montez la température du four à 210°.
Déposez sur le fond de tarte les champignons. Ajoutez les dés de jambon et verser la préparation à base de fromage frais dessus.
Enfournez 20 minutes à 210°
Servez aussitôt avec une salade verte .