Ingrédients
Équivalences
- 1 cuisse de dinde assez grosse
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 courgettes
- 4 carottes
- 1 grosse cuil. à soupe de moutarde forte de Dijon
- 1 grosse cuil. à soupe de crème fraîche semie épaisse à 4 %
- 2 gousses d'ail
- thym, laurier
- sel, poivre
Cuisse de dinde à la dijonnaise
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h15
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 cuisse de dinde assez grosse
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 courgettes
- 4 carottes
- 1 grosse cuil. à soupe de moutarde forte de Dijon
- 1 grosse cuil. à soupe de crème fraîche semie épaisse à 4 %
- 1 cuillère à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 gousses d'ail
- thym, laurier
- sel, poivre
Préparation :
-Préchauffer le four Th 8 (240°C).
-Peler, laver les pommes de terre, couper en rondelles fines.
- éplucher, laver et couper les courgettes en tronçons.
- éplucher et laver les carottes et couper en biais en rondelles
-Mélanger, la crème et la moutarde dans un bol avec le sel et le poivre.
-Piquer la cuisse de dinde avec de petits morceaux d'ail.
-Mettre dans un plat pouvant aller au four avec les carottes, les courgettes et les pommes de terre.
- Poser la cuisse de dinde salée, poivrée et aillée.
- Arroser avec l'huile et l'eau.
- Parsemer tout le plat généreusement de thym et de laurier
- Mettre au four 45 mn, retourner à mi-cuisson.
-Au bout de ces 45 mn, tartiner une face du mélange crème moutarde et laisser cuire 15 mn, puis retourner la cuisse, tartiner l'autre face et laisser cuire 15 mn....
-Piquer pour vérifier la cuisson
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h15
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 cuisse de dinde assez grosse
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 courgettes
- 4 carottes
- 1 grosse cuil. à soupe de moutarde forte de Dijon
- 1 grosse cuil. à soupe de crème fraîche semie épaisse à 4 %
- 1 cuillère à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 gousses d'ail
- thym, laurier
- sel, poivre
Préparation :
-Préchauffer le four Th 8 (240°C).
-Peler, laver les pommes de terre, couper en rondelles fines.
- éplucher, laver et couper les courgettes en tronçons.
- éplucher et laver les carottes et couper en biais en rondelles
-Mélanger, la crème et la moutarde dans un bol avec le sel et le poivre.
-Piquer la cuisse de dinde avec de petits morceaux d'ail.
-Mettre dans un plat pouvant aller au four avec les carottes, les courgettes et les pommes de terre.
- Poser la cuisse de dinde salée, poivrée et aillée.
- Arroser avec l'huile et l'eau.
- Parsemer tout le plat généreusement de thym et de laurier
- Mettre au four 45 mn, retourner à mi-cuisson.
-Au bout de ces 45 mn, tartiner une face du mélange crème moutarde et laisser cuire 15 mn, puis retourner la cuisse, tartiner l'autre face et laisser cuire 15 mn....
-Piquer pour vérifier la cuisson