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Dans les quiches par quoi remplacer la crème fraiche ?

11 réponses · 3813 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
Je ne veux pas mettre de crème fraiche dans mes quiches déjà que je mets 2 oeufs par quoi la remplacez vous ? merci de me conseiller
2
tu peux ne pas en mettre du tout, ou mettre du fromage blanc, un peu de lait et de la farine ou de la fécule, ou encore prendre du mascarpone, de la ricotta...
3
Salut tu peux remplacer la creme par du lait concentré c'est excellent
4
J'avais mis des petits suisses 6 en tout mais je trouve que l'ensemble se tient moins bien qu'avec de la crème fraîche et le lait concentré c'est pas trop liquide ???
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Tu peux aussi mettre du soja cuisine, c'est un substitut de crème fraiche et c'est moins gras (mais pas moins gras que de la crème légère je pense).
6
Pourquoi pas du lait de soja...Je dis ça comme ça, je n'ai jamais testé.
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Le lait de soja réagit comme le lait normal, ça marche mais ça donne une quiche plus "mouillée"...
8
Parfois jue fais mes quiches avec du tofu souple, bien battu , on dirait de la crème fraiche épaisse , tu en trouve en magasin bio. il s'appelle "tofu soyeux"
Marichoco.
9
Je remplace la crème fraiche par un pot de yaourt nature et personne ne voit la différence
Annie
10
la base de mes quiches/tartes...: 2 oeufs et du fromage blanc (quantité selon la taille du plat !)
11
Je suis diététicienne

Je te conseille :

du lait
du fromage blanc 0 %
de la crème allégé
ou tout ça en équivalent à base de soja

PS : le mascarpone est 3 fois plus gras que la crème
12
POur avoir une quiche non mouillée et bien étoffée comme Tarte Julie, je mets une quiche sans pate dans une pate feuilletée ou brisée! C'est très bon, enfin à mon gout!
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