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Dorade au four aux tomates et citron

4 réponses · 6061 vues

Agrumes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 filets de dorade
  • 600 g de tomates
  • 2 gros oignons
  • 1 citron
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 100 ml d'eau
  • Une dizaine de brins de persil
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
En attendant, une petite daurade, ça te dit Question

DORADE AU FOUR

Pour 4 personnes
Ingrédients : 4 filets de dorade ,600 g de tomates ,2 gros oignons ,1 citron ,100 ml de vin blanc sec ,100 ml d'eau ,Une dizaine de brins de persil ,sel et poivre .

Préparation : Préchauffer le four sur thermostat 7 .Laver et couper les tomates en deux. Laver le citron et le couper en rondelles. Eplucher et hacher finement les oignons avec le persil frais. Déposer les filets de dorade dans un plat à four. Les recouvrir avec le hachis et disposer tout autour les moitiés de tomates et les rondelles de citron. Saler et poivrer à votre convenance. Mouiller avec le vin blanc sec et l'eau. Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes.
Servir bien chaud.

La cuisine minceur
2 Recette

DARNES DE SAUMON EN PAPILLOTE

Ingrédients Équivalences
  • 2 darnes de saumon
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 cuillers à café de jus de citron
  • Sel & poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Alors une petite tranche de Saumon Question

DARNES DE SAUMON EN PAPILLOTE

Pour 2 personnes
Ingrédients : 2 darnes de saumon ,2 feuilles de laurier ,2 cuillers à café de jus de citron ,Sel & poivre .

Préparation : Préchauffer le four à thermostat huit. Découper deux feuilles de papier sulfurisé suffisamment grandes pour envelopper les darnes. Placer une feuille de laurier au milieu de chaque feuille et déposer une darne sur le laurier. Ajouter sel, poivre, une cuiller à café de jus de citron et refermer la papillote en vrillant les extrémités. Enfourner et laisser cuire 15 minutes. Servir dans les papillotes entrouvertes.

La cuisine minceur
3 Recette

DARNES DE COLIN A LA MOUTARDE

Ingrédients Équivalences
  • 4 darnes de colin
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 1 cuiller à soupe rase de moutarde
  • 1 cuiller à soupe de crème légère à 8% de m.g.
  • estragon en poudre
  • cerfeuil haché
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Peut-être un peu de colin Question

DARNES DE COLIN A LA MOUTARDE

Pour 4 personnes
Ingrédients : 4 darnes de colin ,1 carotte ,1 branche de céleri ,1 oignon ,100 ml de vin blanc sec ,1 cuiller à soupe rase de moutarde ,1 cuiller à soupe de crème légère à 8% de m.g. , estragon en poudre, cerfeuil haché, sel et poivre .

Préparation : Préchauffer le four sur thermostat 6. Eplucher, laver et couper la carotte en rondelles. Laver et hacher la branche de céleri. Eplucher et émincer l'oignon. Laver et sécher les darnes de colin. Les saler et poivrer. Dans une assiette creuse, mélanger la crème légère, la moutarde et l'estragon en poudre. Enduire chaque côté des darnes avec cette préparation et les déposer dans un plat à four. Ajouter les légumes, mouiller avec le vin blanc sec et faire cuire pendant 20 minutes.
Juste avant le service, parsemer de cerfeuil fraîchement haché.

La cuisine minceur
4 Recette

Darnes de Colin aux Champignons Provençaux

Ingrédients Équivalences
  • 2 darnes de colin
  • 200 g de champignons
  • 1 belle tomate
  • 1 oignon
  • 1/2 gousse d'ail
  • 25 ml de vin blanc sec
  • 1 cuiller à café d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • persil
  • sel & poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Et pour finir encore du colin mais accompagné de champignons cette fois Exclamation

DARNES DE COLIN AUX CHAMPIGNONS

Pour 2 personnes
Ingrédients : 2 darnes de colin ,200 g de champignons ,1 belle tomate ,1 oignon ,1/2 gousse d'ail ,25 ml de vin blanc sec ,1 cuiller à café d'huile d'olive ,Herbes de Provence, persil, sel & poivre .

Préparation : Laver et parer les légumes. Dans une casserole, faire cuire à feu doux, sans matière grasse, les tomates concassées avec l'oignon haché, pendant 20 minutes, à couvert. Dans une poêle, verser l'huile et y faire cuire les champignons émincés avec l'ail haché. Faire préchauffer le four à thermostat 6. Mixer les tomates en coulis et mélanger avec les champignons et l'ail. Napper le fond d'un plat à four avec ce mélange et disposer les darnes de colin dessus. Arroser de vin blanc sec. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence. Recouvrir le plat de papier aluminium et faire cuire au four pendant quinze minutes. Retirer la feuille aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore quinze minutes. Décorer de persil frais avant de servir.

La cuisine minceur
5
Bonjour,

Je viens de tester la recette de la Daurade au four avec quelques modifications : comme je n'avais pas de filets de daurade, j'ai remplacé par des filets de cabillaud congelés et j'ai également remplacé le persil par de la coriandre fraîche.

Miam on s'est régalé !

Merci pour la recette
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