demande de sauces diverses light

1 oct. 2003

Merci pour tous ces potages!!!!Délicieux!!!

En passant aurez-vous la recette des sauces sans aucune matière grasse(quand je dis aucune c vraiment aucune), de la sauce bourguignone, la sauce chasseur, sauce au vin rouge ou au vin blanc?
Merci!!!

2 Recette oct. 2003

Sauce Bechamel Light au Lait et à la Farine

Ingrédients Équivalences

100 ml de lait
6 g de farine ou 4 g de maïzena
sel
poivre blanc
muscade râpée

salut à toutes les sauceuses lolll

p'tite recette de bechamel legere :

100 ml de lait
6 g de farine ou 4 g de maïzena
sel, poivre blanc, muscade râpée

Prélever une petite quantité de lait froid et faire chauffer le reste.
Mettre la farine ou la maïzena dans un bol et ajouter petit à petit le lait froid en délayant.
Verser ce lait d'amidon dans le reste de lait préalablement porté à ébullition en remuant sans cesse jusqu'à épaississement (10 min pour la farine, 2 à 3 sec pour la maïzena).

Rectifier l'assaisonnement si necesaire.