Pommes et Groseille en Crème

Rebonjour tout le monde, un petit dessert? light biensur ( 170kcal par creme

Je vous previens d'avance elle n'est pas forcement tres facile a realiser

pour 8 cremes

1 pomme
groseille
gelee de groseille
2 c s de sirop de pomme
3 jaune oeuf
35g de sucre
30g farine
35cl de lait
10 g de beurre
2dl de creme fraiche liquide light
6g de gelatine en feuille

ustensile

1 vide pomme
1poele anti adhe
1 fouet elec
1saladier etroit et haut+ 1 sal large
8 ramequins de 12 cl

1PREPARER les moules : otez le coeur de la pomme, pelez, coupez la en 8 rondelles. Poele les recto verso a feux doux avec 10 g de beurre, juste pour les attendrir. Laissez tiedir. Tapissez les moules de film plastique, laissez le largement deborder. Posez les rondelles au fond. Posez une noisette de gelée dans le trou. Posez dessus 6-7 grains de groseilles
2PREPARER LA CREME : mettez la gelatine dans un bol avec de l'eau froide. Chauffez le lait. Battez les jaunes et le sucre en creme pale. Ajoutez la farine. Delayer peu a peu avec le lait chaud en tournant, versezle sirop. Rechauffer a feu moyen en tournant sans cesse. Quand la creme a epaissi, otez du feu. Essorez la gelatine, ajoutez la, melangez. Laissez refroidir
3TERMINER : mettez la craime fraiche tres froide dans le saladier etroit pose dans le saladier large garni de glacon. Fouettez env 5 min pour obtenir une mousse tres ferme. Meler la à la creme en tournant de bas en haut, allez bien au fond. Emplissez les ramequins. Rabattez le film par dessus. Faites prendre au moins 2h au frigo
POUR SERVIR ouvrez le film, retournez sur des petites assiettes, decolez le film.

Voila a vos papilles