Gâteau aux framboises potagères

Gâteau frais aux framboises
4 pers

250 g de framboises fraîches ou surgelées
le jus d'un citron
80 g de meringue
350 g de fromage blanc à 0 % de MG
3 c. à soupe d'édulcorant
feuilles de menthe

Préparation :
Réservez quelques framboises pour le décor.
Lavez et mixez les framboises avec l'édulcorant, le jus de citron et le fromage blanc.
Ecrasez les morceaux de meringue à la fourchette et ajoutez-les à la préparation.
Mélangez bien et versez cette crème dans un moule que vous placerez au congélateur pendant environ 6 h.
Vous pourrez facilement le démouler avant de servir pour le décorer de quelques framboises et de feuilles de menthe.
Vous pouvez accompagner ce gâteau frais d'un coulis de fruits rouges

INFOS La framboise est un fruit d'une grande richesse en minéraux et notamment en potassium, magnésium, calcium et fer L'apport en potassium est important pour la baisse de la tension artérielle.

en voici une autre

Betteraves à l'orientale

Pour 4 pers
4 betteraves rouges cuites
1 orange + le zeste
1 pincée de cumin
2 c. à soupe d’huile de colza
le jus d’un citron frais
50 g de raisins secs

couper les betteraves en petits dés.
prélevez le zeste de l’orange puis détaillez l’orange en quartiers.
Dans un saladier, mélangez l’huile, le jus de citron et les graines de cumin. Ajoutez les betteraves, les raisins secs et les quartiers d’orange et parsemez de zeste. Mélangez, et laissez poser 10 min avant de servir.

Amateurs de sucré-salé, comme moi voici une recette très simple à réaliser
La betterave, riche en sucre, est modérément calorique (40 kcal/100 g). Elle apporte des vitamines, notamment de la vitamine C L’huile de colza comporte un acide gras qui permet de protéger les artères. Ceci est d’autant plus important que l’on est à plus fort risque de maladies cardiovasculaires.

allez une derniere

Salade de fruits exotiques

3 kiwis
1 mangue
1/2 ananas
2 bananes
100 ml de jus de citron
quelques étoiles de badianes séchées pour décorer (Anis étoilé)
1 pincée de gingembre moulu

Epluchez les kiwis, la mangue et les bananes.
Coupez l’ananas en 4, conservez 2 parts au réfrigérateur recouvertes de papier aluminium. Retirez la peau des deux autres morceaux et détaillez la chair en quartiers.
Dans un saladier, coupez les kiwis et la mangue en morceaux.
Découpez les bananes en rondelles, et ajoutez les quartiers d’ananas.
Versez le jus de citron, et saupoudrez très légèrement de gingembre, ajoutez la badiane. Laissez poser au réfrigérateur pendant une heure, puis servez dans des coupes individuelles.

Les fruits frais, tout comme les légumes sont d’excellentes sources de vitamines et de minéraux.
riches en vitamines, notamment en vitamine C (mangue : 44mg/100g, kiwi : 80 mg/100 g et ananas : 18 mg/100 g) et B. Ils sont également bien pourvus en minéraux, principalement en magnésium (pour la banane) et en potassium pour la tension