edulcolorant a cuire?

je voulais savoir l"elducolorant a cuire c quoi? c comme canderel?

Bonjour
Personnellement je n'utilise jamais d'édulcorants artificiels ( aspartanes,...), je préfère mettre moins de sucre (de canne ou de betterave) et celui-là je suis certain que je peux le cuire sans problème.
Cordialement

Charles

L'édulcorant à cuire, c'est un édulcorant de synthèse, mais qui résiste à la cuisson, donc par du C------L, il me semble que cette marque ne résiste pas à la chaleur. Tu peux trouver des édulcorants liquides ou en poudre, et qui résistent à la chaleur, au même rayon que C------L, mais pas cette marque. Tu verras c'est écrit sur la boîte ou le flacon en gros que ça résiste à la cuisson. Je ne sais pas si je peux citer explicitement la marque c'est pour ça que je suis aussi peu précise!
Bises

IL existe en effet un edulcorant qui supporte la cuisson il s'appelle her.....as en gros potde verre rond , mais j'ai lu pas mal de chose sur tts ces produits de substitution et c'est vraiment très "BEURK" pour la santé , je préfère de loin utiliser des sucres naturels comme le sirop de riz ou de blé , le sirop d'agave , le poiret , la mélasse de pomme , le sirop d'érable, le miel, toutes ces merveilles de la nature ont des pouvoirs sucrant diff et donnent ts un gôut subtil à tes préparations! même seuls sur du pain complet , ils st miamou bien dans les laitages , et autrement moins nocifs qe toutes ces poudres chimiques!!
Marichoco.

moi j'utilise hermestas en flacon liquide c'est de l'édulcorant liquide qui resiste à la chaleur et qui n'a pas le mauvais gout de l'édulcorant.
C'est génial on en met pas beaucoup (le dosage est précisé sur la boite)
c'est un peu plus cher que les autres édulcorants mais on fait longtemps et surtout 0 calories!!
bises

Moi non plus je n'utilise pas d'édulcorant, c'est pas naturel.

J'ai opter pour le fructose (60g pour 100g de sucre) et pour le sucre de canne bio complet du vrai, non raffiné qui contient 1000x plus propriétés bénéfiques.

On nous fait avaler n'importe quoi....

Bonjour ,
je vois souvent le mot fructose . Ou trouve t-on ce produit ? , est - il différent de l'édulcorant ??
Merci si vous me répondez
bises

Bonjour ambrosia
Le fructose est simplement du glucose (un glucide de saveur sucrée) que l'on trouve dans le miel ou dans de nombreux fruits.
On entrouve dans les magasins spécialisés en vente de produits de pâtisserie et j'en ai déjà trouvé dans des grandes surfaces.
Cordialement

Charles

Merci bien CHARLES
Mais sous quel nom le trouve t- on????
bises

Bonsoir Ambrosia
Je suis désolé, mais je ne me souviens plus de la marque et je me demande en plus si ce n'était pas vendu sous le nom générique de fructose naturel ou pur comme le glucose d'ailleurs.
Cordialement

Charles

Ici, on le vend simplement sous l'étiquette "fructose"

Au fait, note bien ambrosia que le fructose n'est pas un édulcorant de synthèse et n'est pas "zéro calories". En fait, 1g de fructose contient autant de calories que 1g de sucre blanc!

Mais le fructose a des avantages:
- Il a un pouvoir sucrant presque deux fois plus élevé que le sucre. Tu peux donc couper de moitié la quantité, donc moitié des calories!
-C'est un sucre LENT, donc vraiment meilleur pour la glycémie
-Il a vraiment le goût du sucre contrairement à la plupart des édulcorants de synthèse

Ah, j'oubliais: on peut le faire cuire sans problème, contrairement à la majorité des édulcorants de synthèse