Volaille aux Courgettes Curryées

Emincé de volaille, courgettes au gratin de curry

Nb de couverts : 2
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients de la recette :
3 escalopes de volaille
3 courgettes
1 échalotte
20g de gruyère allégé
2cs farine
20g de beurre
1cs de curry
1cc poivre
1cc sel (selon le goût)
1cs persil
1 verre de lait-(30cl)

Recette Emincé de volaille, courgettes au gratin de curry :

1-couper les courgettes en deux en longueur*, puis en petit morceaux de taille moyenne (*aux choix),et couper l'échalotte finement, coupez les escalopes en morceaux.

2-mettre le beurre à fondre dans une poêle, une fois celui-ci fondu, y ajouter la farine, la texture devient alors trés épaisse, il faut ajouter le lait petit à petit tout en remuant, jusqu'à obtention d'une creme mi-épaisse. réservez hors du feu dans un bol.

2-faire revenir les courgette et l'échalotte dans une poêle beurrée, poivrez,saler et assaisoner le tout de curry à feu moyen.

3-faire revenir les morceaux d'escalopes dans une poêle beurrée, salez à feux fort.

4-verser le tout dans un plat allant au four, viande, courgette et crème.

5-parsemer de gruyère rapée, de curry, et de persil.

6-laisser dorer au four........et déguster...