Encore questions sur lipides, merci !

1 juil. 2005

Bonjour !

Je sais qu'il faut 3 portions de lipides par jour... Style huile, oléagineux...
Pouvez vs me dire à quoi correspond unr portion de noix, amandes,... en g?
Je voulais aussi savoir, qd je mange du fromage (pratiquement toujours de l'allégé) est ce que je dois compter ça comme une portion de lipides? Car moi je la considère comme portion de "poduit laitier" ou "protéines"...

Par exemple à midi j'ai pris du Ebly, tomate, concombre, noix et fromage. En ce qui me concerne, j'ai pris le fromage comme "protéine" et les noix comme "lipides". Est ce que je fais bien ou compteriez vs 2 portions de lipides?

Merci pour votre aide, j'ai besoin d'avoir les idées plus claires...

2 juil. 2005

3 portions de lipides = 3 cas d'huile.
Maintenant, sachant qu'un cas d'huile apporte environ 125 calories et 14g de lipides...
Pour retrouver l'équivalent dans les noix, tu peux prendre environ 20g:
20g d'amandes: 120 calories, 10.6g de lipides (4.4g de protéines)
20g de noix de cajou: 115 calories, 9.3g de lipides (3.1g de protéines)
20g de noix euh...traditionnelles (walnuts): 130 cal., 13g de lipides (3g de protéines)
etc
pour les graines c'est similaire, jusqu'à 25g...
25g de graines de courge séchées: 130 cal;., 11.5g de lipides
20g de graines de tournesol sans écailles: 114 cal., 10g de lipides
20g de graiunes de sésame: 115 cal, 9.9g de lipides
etc.

donc je dirais environ 20 à 25g de noix ou de graines peuvent remplacer une portion de lipides.
N'oublie pas toutefois que le mieux est de varier...comme pour le reste.

Maintenant, je ne compte pas le fromage dans les lipides, moi. d'abord parce que ca apporte très peu de bons lipides... contrairement à certaines huiles... ensuite parce que je trouve que ca va mieux dans "source de protéines" et/ou produits laitiers et sources de calcium.

3 juil. 2005

Ah

, merci BEAUCOUP Annachose, c'est exactement ce que j'attendais comme réponse !

Par contre je me demande comment tu sais tout ça, j'aimerais que ça soit si limpide pour moi

!

Passe une bonne soirée et à bientot !

4 juil. 2005

Anna merci pour ce post, je le garde à portée de main mais je voulais te demander (tu vas me trouver pénible) 20g de noix, ça fait combien de noix, 20g d'amandes ? (je sais que j'abuses mais c'est tellement impesable).

5 Recette juil. 2005

Crêpes aux amandes, noix et graines croustillantes

Ingrédients Équivalences

16 amandes
9 ou 10 moitiés de noix
4 noix de noix du Brésil
2 bonnes cas de graines de courge/citrouille
2.5 cas de graines de sésame

Aud39: j'ai de bons outils de référence

Je vérifie dans ceux ci pour e^tre certaine de pas dire de bêtises...
Mais comme j'ai calculé pendant plusieurs mois au framme près mes apport en lipides, en gras saturés, en protéines, en glucides, en fibre, mes calories, mon apport en fer, en calcium, en vitamine C, etc... (oui oui, c'était exagéré, ca m'a rendue dingue), et comme j'ai une mémoire visuelle assez forte, bin, j'ai retenu bcp de chiffres d'aliments courants

Jean-Louis: tu me fais travailler dur!!

20g d'amandes: environ 16 amandes
20g de noix:environ 9 ou 10 moitiés
20g de noix du Brésil: environ 4 noix
20g de graines de courge/citrouille: environ 2 bonnes cas
20g degraines de sésame: environ 2.5 cas

6 juil. 2005

j'ai l'impression de passer un examen

ta balance ne pèse pas aux grammes ou apr tranche de 2g, Jean-Louis?

7 juil. 2005

Merci Anna!
Bah ma balance c'est une très jolie balance mais mécanique et pas hyper précise alors pour de petites quantités c pas top, en fait je voulais surtout avoir une notion visuelle et aussi d'équivalence entre les différents oléagineux (déja qu'y a plein de trucs que je pèse parce que justement j'ai pas l'oeil, sur les trucs que je peux compter sans pseser comme les amandes, les biscottes ou les carrés de chocolat, ça m'évite de me prendre la tête).