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Endives dietetique

2 réponses · 1217 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Endives
Recette certifiée 100% sans IA
coucou j'aimerais savoir comment cuisiner des endives de facon dietetique enfin tres peut calorique sans pour autant devoir les manger vapeur je compte les preparer pour ce soir merci beaucoup d'avance
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Bonjour.
Prendre les endives et les couper en morceux de 2 à 3 cm. Mettre une noisette de beurre dans le fond d'une sauteuse ou poêle anti-adhésive, ceci pour donner un petit goût sympa et éviter que cela attache. Faire cuire jusqu'à évaporation de l'eau. Si on veut les endives souples, mettre un couvercle, si on les veut croquantes les laisser cuire à découvert. Saler, poivrer. Ajouter un jus d'orange et crémer avec une ou deux cuillères de crème fraîche.Faire réduire. Ca ce n'est pas diététique mais j'ai allégé la recette en mettant du lait concentré ou de la crème à 5%.
C'est délicieux. J'ai même rajouté un peu de zeste râpé. Ceci en très petite quantité.

Bon appétit.
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Bonsoir Nala 31 et à vous toutes.

tu peux faire des endives braisées dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive, tu mets un couvercle, comme cela elles cuisent à "l'etouffée".
Tu peux les mettre au four enroulées de jambon juste avec un peu de gruyère dessus.
C'est une recette sans crème, ni béchamel.

Sinon tu peux les faire cuire dans du lait écrémé au four. J'avais eu cette recette dans un livre de régime. On peut dans ce cas les couper en morceaux. A bientôt Chricri 06 Un peu de Magie
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