Ingrédients
Équivalences
- 2 pommes granny smith
- 5 endives
- 1 oeuf dur écrasé
- 3 tranches de saumon fumé
- 2 cs de jus de citron vert
- 3 cs d'huile d'olive
- 1 cs de moutarde forte
- 2 cs d'aneth
- 1 Cs de baies roses
- sel, poivre du moulin
BONJOUR A TOUS 
Voici une recette que j'ai trouvé sur un site internet.
ENDIVE NORDIQUE
Préparation :
10 min
Economique
Ingrédients : 4 personnes
2 pommes granny smith
5 endives
1 oeuf dur écrasé
3 tranches de saumon fumé
2 cs de jus de citron vert
3 cs d'huile d'olive
1 cs de moutarde forte
2 cs d'aneth
1 Cs de baies roses
sel, poivre du moulin
Recette :
- Retirez les feuilles extérieures et le cône de la base de chaque endive.
- Lavez-les sous l'eau courante.
- Emincez le saumon fumé et les endives en lanières dans le sens de la longueur.
- Citronnez-les avec 1 Cs de citron vert.
- Epluchez les pommes et râpez-les.
- Dans un saladier, incorporez le jus de citron qui reste, la moutarde et le sel et poivre.
- Ajoutez l'huile d'olive et l'oeuf dur.
- Répartissez les lanières d'endives dans chaque assiette d service.
- Incorporez les pommes puis versez la sauce à l'oeuf. Enfin, parsemez d'aneth et de baies roses.
BON APPETIT
PRISCILLA
Voici une recette que j'ai trouvé sur un site internet.
ENDIVE NORDIQUE Préparation :
10 min Economique
Ingrédients : 4 personnes
2 pommes granny smith 5 endives 1 oeuf dur écrasé 3 tranches de saumon fumé 2 cs de jus de citron vert 3 cs d'huile d'olive 1 cs de moutarde forte 2 cs d'aneth 1 Cs de baies roses sel, poivre du moulinRecette :
- Retirez les feuilles extérieures et le cône de la base de chaque endive.
- Lavez-les sous l'eau courante.
- Emincez le saumon fumé et les endives en lanières dans le sens de la longueur.
- Citronnez-les avec 1 Cs de citron vert.
- Epluchez les pommes et râpez-les.
- Dans un saladier, incorporez le jus de citron qui reste, la moutarde et le sel et poivre.
- Ajoutez l'huile d'olive et l'oeuf dur.
- Répartissez les lanières d'endives dans chaque assiette d service.
- Incorporez les pommes puis versez la sauce à l'oeuf. Enfin, parsemez d'aneth et de baies roses.
BON APPETIT PRISCILLA