Ingrédients
Équivalences
- 6 CS de fromage blanc à 0%
- 2 CS de son d'avoine
- 5 feuilles de gélatine alimentaire
- 2 oeufs
- un petit verre de thé glacé à la pêche
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
Une recette que je viens de mettre au point un peu par hasard, ultra rapide, et plutôt originale 
Il faut :
- 6 CS de fromage blanc à 0% ;
- 2 CS de son d'avoine ;
- 5 feuilles de gélatine alimentaire ;
- 2 oeufs TRES FRAIS (car consommés crus) ;
- un petit verre de thé glacé à la pêche (j'ai pris du light à 0 kcal
)
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère.
Mettre la gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Faire chauffer LEGEREMENT le thé glacé (s'il est light, le moins possible : plus il chauffera, plus il perdra du goût).
Faire dissoudre la gélatine bien essoré dans le thé.
Séparer le blanc des jaunes.
Bien mélanger le fromage blanc, les jaunes d'oeuf, le son d'avoine et le thé. La préparation est très liquide : c'est normal.
Monter les blancs en neige très dure avec une pincée de sel. Les incorporer très délicatement à la préparation. Goutter, resucrer éventuellement avec quelques gouttes d'aspartam liquide.
Verser la préparation dans des ramequins, et laisser prendre au réfrigérateur.
On obtient un entremet délicieux et original : la première couche est une mousse délicate, mais d'excellente tenue. La seconde est un flan extremement onctueux
...et pour celles et ceux qui y ont droit, rajoutez quelques dés de pêche fraiche dans la préparation, ça ne sera que meilleur
Essayez, vous m'en direz des nouvelles !
Il faut :
- 6 CS de fromage blanc à 0% ;
- 2 CS de son d'avoine ;
- 5 feuilles de gélatine alimentaire ;
- 2 oeufs TRES FRAIS (car consommés crus) ;
- un petit verre de thé glacé à la pêche (j'ai pris du light à 0 kcal
)- quelques gouttes d'extrait d'amande amère.
Mettre la gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Faire chauffer LEGEREMENT le thé glacé (s'il est light, le moins possible : plus il chauffera, plus il perdra du goût).
Faire dissoudre la gélatine bien essoré dans le thé.
Séparer le blanc des jaunes.
Bien mélanger le fromage blanc, les jaunes d'oeuf, le son d'avoine et le thé. La préparation est très liquide : c'est normal.
Monter les blancs en neige très dure avec une pincée de sel. Les incorporer très délicatement à la préparation. Goutter, resucrer éventuellement avec quelques gouttes d'aspartam liquide.
Verser la préparation dans des ramequins, et laisser prendre au réfrigérateur.
On obtient un entremet délicieux et original : la première couche est une mousse délicate, mais d'excellente tenue. La seconde est un flan extremement onctueux
...et pour celles et ceux qui y ont droit, rajoutez quelques dés de pêche fraiche dans la préparation, ça ne sera que meilleur
Essayez, vous m'en direz des nouvelles !