Framboiseaux légers en gélatine

Voici une recette que je fais régulièrement pour se faire plaisir avec un dessert sans les calories superflues!

400g de framboises (je les prends surgelées chez Picard, c'est moins cher en miettes)
60 cl de lait écrémé
4 feuilles de gélatine
1 citron
du candérel en poudre
1 baton de vanille ou un peu de vanille liquide

Faire bouillir le lait avec la vanille
Hors du feu y ajouter la gélatine (que vous avez au préalable trempé dans l'eau froide) et fouetter pour dissoudre
Ajouter une cuillère à soupe de canderel
Laisser tiédir
Mixer les framboises avec 2 cuillères à soupe de canderel
Mélanger au lait
Mettre dans des ramequins et laisser au frigo quelques heures

Bonne dégustation

Je fais à peu près la même recette chez moi, je remplace le lait écrémé par du lait de soja et la gélatine par le l'agar agar (1 sachet de 2g que je mélange au lait et qui doit frémir 5 minutes). En fait c'est plus un bavarois qu'un entrmets car je dépose la mousse sur une génoise imbibée du jus des framboises (éventuellement sucré mais si les framboises sont bonnes le jus nature sera bon ).

Pour la génoise c'est la recette de base;
2 oeufs battus avec 2 cuillères à soupe de sucre roux (je suppose qu'on peut mettre du sucre de régime) ou 1 c.s de sucre roux et un sachet de sucre vanillé, puis tamiser un mélange de farine (2 c.s), fécule (1 c.s) et levure chimique (1 cuillère à café) et incorporer gentiment.
Dans un plat à four pas trop grand (j'utilise un tupp car mon four... micro-ondes ), par exemple 15 x 20 cm. 3 minutes de cuisson chez moi, pour un four normal préchauffé ça doit être dans les 10 minutes.

ça doit etre sympa avec des myrtilles aussi!