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Équilibre alimentaire

4 réponses · 2359 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • une galette Dukan (1 CS son de blé + 2 CS son d'avoine + 3 CS fromage blanc 0% + 1 oeuf)
  • un steack haché 5%
  • Poelée Champi courgettes (sans MG)
  • Gratin Aubergines/Quinoa (recette du forum, miam!)
  • env 150gr fromage blanc
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à tous;

Voilà depuis peu je m'intéresse sérieusement à mon équilibre alimentaire, mais je suis pas sûre de tout faire pour le mieux et je me pose pas mal de questions.

La principale étant : il faut équilibrer ses repas et manger de tout, d'accord, mais est-il préférable de manger de tout à chaque repas? ou peut-on par exemple manger protéines + légumes le midi et féculents le soir??

autre question: est-il vraiment déconseillé d'accomoder les proteines animales de féculents?

Comme je souhaite vraiment partir sur de bonnes bases, je vais vous détailler le menu de mon dimanche;

Matin:
une galette Dukan (1 CS son de blé + 2 CS son d'avoine + 3 CS fromage blanc 0% + 1 oeuf)
une pomme
un yaourt 0%
un thé

Midi:
un steack haché 5%
Poelée Champi courgettes (sans MG)
2 tr pain complet
env 20gr fromage de chevre
yaourt 0%

Soir:
Gratin Aubergines/Quinoa (recette du forum, miam!)
(j'ai adapté les proportions, j'ai mis env 90gr de quinoa et j'ai mangé la moitié du gratin)
env 150gr fromage blanc
une orange

ah oui, et bien sur, 2L d'eau, une vieille habitude...

Voilà, qu'en pensez vous?? pour cette journée j'ai voulu tout faire bien alors j'ai vraiment fais très attention à ce que je mangeais, et je me suis aperçue qu'il n'y avait pas de protéines dans le repas du soir, c pour ça que j'ai rajouté le fromage blanc! c'était peut-êre pas nécessaire? enfin, je me suis pas forcée non plus Rire (lol)

si quelqu'un sur ce forum pouvait me dire si quelque chose ne va pas, je lui en serait vraiment reconnaissante!
merci

et désolée si ces questions ont déjà été posées un milliard de fois, mais je débute en diététique!
2
La seule personne qui peut te répondre avec pertinence c'est un spécialiste (nutritionniste). Quand g décidé de perdre du pois, je me suis directement adressée à une nutri. J'ai fait un bilan sanguin et des dosage de glycémie, on a bien étudié mes habitudes alimentaires...Donc pour ce qui est de MON cas, je dois freiner les glucides (lents et rapides), ça veut dire que je mange du pain le matin sulement, peu de fruits et un plat de féculents (pâtes stt) par semaine. Le résultat a été très bon pour moi, g fondu (-12kg Flêche (Voir ICI) passée de 63 kg à 51 pour 1'61), et depuis 3 ans je me nourris comme ça sans prob, je vis en couple et je rajoute des féculents pour mon chéri qui ,bonheur des bonheur, aime les legumes et le poisson Rire (lol)
Ah oui et ne pas oublier le sport, bon pour la silhouette, le moral, evite les risques cardio vasculaires et prévient l'arthrose

Bon courage, fais toi plaisir et si tu en as la possibilité, vas voir un spécialiste.
3
Moi je trouve ça plutôt bien dans l,ensemble
t'as 2 fruits, des légumes aux deux repas principaux, des féculents tous les repas, etc.
La seule chose: es-tu certaine de consommer suffisamment de bons lipides (dans l'huile de colza, lin, noix, etc.)?
Je ne sais pas comment tu as cuisiné tes plats, mais ça prend au moins 1 et demi à 2 cuiller à soupe d'huile par jour...
Peut-être les a tu dans tes différentes préparations, je sais pas.

Ensuite, je trouve que tu as un peu trop de laitages (2 fois fromage blanc, 2 yaourts, fromage de chèvre)
Personnellement j'enlèverais au moins un yaourt.
Mais bon, sur ce point, je dois avouer mon "parti pris":
-d'une aprt je trouve qu'on en consomme trop, poussés par l'industrie
-d'autre part, une grande consommation de calcium entraine un problème avec d'autres minéraux, comme le fer, et moi, ayant des problèmes de fer... Roulement de yeux
-Ce sont des sources de protéines, et je trouve que ça fait trop de protéines sur ta journée.

Carolineg ne serait peut-être pas d'accord avec moi sur ce point, par exemple Cligne de l'oeil
4
Annachose, j'ai tout de même introduit un peu de MG dans mes repas. dans le gratin, j'ai utilisé de l'huile d'olive pour la cuisson des légumes.
le midi j'en ai pas mis volontairement, à cause des matières grasses déjà contenues dans le fromage. oui j'aurais peut être pu en mettre un peu plus!

pour les produits laitiers, je me rend pas trop compte en fait, car je suis accro aux yaourts! je peux pas m'en passer. jusqu'à présent, il m'est jamais venu à l'esprit que ça pouvait être nefaste, surtout que je mange des 0%

Lauretta, mon but n'est pas réellement de maigrir, mais d'adopter de bon réflexes pour une alimentation saine et équilibrée. comme je ne connais pas grand chose en diététique, je préfère corriger mes petites erreurs des maintenant pour partir sur de bonnes bases. bien sur si je perds quelques kilos aux passages c'est pas de refus Cligne de l'oeil mais c pas pressé

et sinon oui, je fais un peu d'exercice, 20 à 30 min d'abdos par jour. faut muscler un peu tout ça!!

merci pour vos conseil!
5
Et pourtant je me faisais exactement els mêmes reflexions que toi Annachose en lisant la journée de Nounoug!

Pas assez de MG essentielles: même avec la portion de fromage il te faut environ 2 cuil à soupe d'huile par jour.

Trop de laitages: j'en consomme et je les défend c'est vrai, mais modérément. Moi même je n'en consomme que 3 portions par jour, dont 1 est à base de soja!

Sinon le reste m'a paru très bien: des féculents de qualité à tous les repas, des légumes et des fruits, des protéines...
Avec 1 oeuf le matin, 1 steack ou équivalent à midi, et 3 portions de produit laitier (1 portion = 100g de fromage blanc, ou 1 yaourt, ou 30g de fromage (et non pas 20g), 125ml de lait...) tu as assez de protéines animales. Le reste provient des céréales.

Si tu as été rassasiée avec ces repas et que tu n'as pas crevé de faim 4h après, c'est que les portions que tu as mis te conviennent.

Il n'est pas du tout déconseillé de dissocier protéines et féculents, c'est même déconseillé à terme parceque les glucides sont des nutriments qui aident à la bonne digestion des proteines.
De temps en temps tu peux très bien dissocier, dans la mesure où tu as toujours des quantités suffisantes de tous les aliments sur la journée, mais en général il vaut mieux mettre un peu de tous à tous les repas. Les aliments agissent en synergie, ils se complètent et s'équilibrent.
Si tu as des pb de digestion c'est autre chose, il te faudras en trouver la cause, mais si tu te sens bien, tu n'as pas à t'inquiéter!

Caro.
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