Équivalences sucre

j'aimerai connaitre l'équivalence en sucre
c'est à dire y a til un sucre plus calorique que d'autre et diététiquement parlant lequel est le meilleur pas au gout pour la santé
sans parler de l'aspartam et de la saccharine
mais le fructose
le sucre blanc ou roux
le miel
le sirop d'érable
la mélasse
pour perdre du poid lequel il faudrait prendre j'en oublie peutêtre
sirop de fruit
je demande ca c'est pour sucrer mes yaourts fromage blanc etc
defois j'y mets des raisins secs
si vous avez d'autre idées merci

le fructose 400 calories/100g
le sucre blanc ou roux 400 calories/100g
le miel 325 calories/100g
le sirop d'érable 250 calories/100g
la mélasse je sais pas

mon dieu jean louis je n'aurai jamais cru que l'on me reponde si précisément tu en a dans la tronche
je pensais avoir la reponse par caro dis donc quelle tête ne rougis pas
donc le matin quand je prend du sirop d'érable dans mes yaourts et fromages blanc je fais bien et je continue comme ça en plus si il n'y a pas de changement un cc c'est gratuit ****
pour la mélasse en sortant j'irai au bio voir
merci tes infos me sont précieuses

bonjour Baudille!

alors pour compléter la réponse de jean louis, la mélasse : 248 kcal pour 100g (tu peux arrondir à 250...lol)
bizz

merci maco

pouvez vous me dire la différence entre le sucre blanc et roux en deux mots et lequel est meilleur pour la santé j'ai oui dire que c'était pareil avant pourtant on disait qu'il était brut le roux et donc meilleur aujourd'hui je sais pas

Mais de rien, tu sais, j'ai fait que me documenter le jour où comme toi je me suis posé la question. pour le sucre blanc et le sucre roux, ils sont aussi mauvais l'un que l'autre. Si le sucre blanc est blanc, c'est parce qu'il est plus nettyé que l'autre, c tout!

merci encore jeanlouis ce soir je suis allé voir un peu la cuisine végétarienne et j'ai trouvé que que la patate douce ne faisait pas parti de la famille des pomme de terre voilà pour ce soir c'est pour cela qu'il y a eu un jour une polimique autour des pomme de terre et des patates douce au sujet des points ce n'est pas la même famille ne me demandez pas de retrouver l'info je sais plus il est deux heures je crois que je peux dormir

voilà baudille, jean louis t'a répondu: le sucre blanc est plus raffiné que le roux. Moi je serais moins catégorique que lui pour dire qu'ils sont aussi mauvais l'un que l'autre: disons qu'il faut limiter au maximum la quantité quotidienne mais bon, manger doit rester un plaisir.....
bizzzzzzzz[/quote]

LA mélasse a un index glycémique moins élevé qe les autres sucres cités plus haut , ded plus elle est très riche en oligoéléments , sels minéraux et certaines vitamines, mais son gôut est assez fort et la couleur presque noire, il faut aimer!! tu as aussi le sirop d'agave qi a l'index glycémique le moins élevé de tous (40), c très bon et joli à l'oeil (on dirait un miel liquide) mais assez cher à l'achat! tu ne le trouvera q'en mag bio. tu as le sirop de riz ou d'orge qi st un peu moins caloriques qe les sucres blancs (berkkk) ou roux ; pour être sur d'avoir du vrai sucre roux , il faut l'acheter en mag bio , c un très bon aliment car aussi très chargé en oligo et sels minéraux .
De toutes facon , ts ces sucres st bien meilleurs pour la santé qe toutes ces cochonneries synthétiques qi ne devraient pas exister , les gens s'empoissonnent à petit feu avec la bénédiction de certaines laboratoires chimiques...ça rapporte tellement....
Marichoco.

je suis vraiment contente d'avoir toute ces informations
je crois qu'il manque rien
le sirop d'agave quand tu parle d'index glycémique c'est de calorie que tu parle
escuse mais si je pose pas de question je saurais jamais non je pense que glycé ça ressemble a gluci donc sucre ?????????
et en kcal ou calorie je ne fais pas la différence encore, si vous avez un lien qui pourrait m'aider a comprendre tout sur le sucre
mari merci beaucoup

on dit glycémique ou glycérique wps me corrige??????

voila ce qui peut interesser certains toi tu sais!!!!

Le sirop d'agave est exceptionnellement riche en fructose naturel (90% de ses hydrates de carbone sont du fructose).
Il a un pouvoir sucrant superieur aux sucres traditionnels, tout en etant bas en calories

l'indes glycémique, c'est la manière à laquelle l'énergie se diffuse dans le corps, plus il est élevé, plus l'énergie se diffuse vite. C'est ce qui fait la différnce entre un sucre lent et un sucre rapide.

comme le dit jean louis, l'index glycémique est la vitesse à laquelle un sucre diffuse dans l'organisme quand il est mangé seul. Dès que tu l'associe à autre chose (protéine, légumes...etc) cet index chute et donc ta glycémie(taux de sucre dans le sang) monte moins vite. sache qu'un dessert sucré pris en fin d'un repas "mixte" (donc avec des protéines, des légumes, des matières grasses) se comporte exactement comme un "sucre lent", alors pas de panique!
Quant à kcal et cal c'est la même chose , excuses moi c'est moi qui ai mis kcal sur mon premier message!

ok je comprends
mais pourquoi dis t'on alors que l'on doit prendre le fruit avant le repas peut tu m'expliquer
donc si je comprend bien il vaut mieux prendre un dessert sucré aprés un repas mixte que tu appelles ok je comprend un repas complet
féculent
MG
protéines
légumes
donc cette petite douceur quand j'en aurais envie je l'a prends en fin de repas mais pas au gouter a 4h avec un café la douceur
car d'aprés ce que j'ai compris mon corpsprendra le sucre de suite et je pense que je stokerai plus vite je me trompe ?????

Effectivement baudille, quoique si tu accompagne ton carré de chocolat d'un pomme et/ou d'un froimage blanc, ça doit réquilibrer? si je me tropmes, qu'on me corrige.

c'est tout à fait ça en fait rien de plus simple...
Alors pour le fruit avant le repas, rien ne justifie cette "croyance". Si tu prends du pamplemousse, tu peux le prendre avant en entrée ou après en dessert, ça c'est vraiment une question de goût. Ton fruit ne fermenteras pas plus si tu le prends en fin de repas, vu que dans l'estomac tout est broyé, mélangé, malaxé...
voilà, bonne soirée à tous et demain on attaque une nouvelle semaine....

On dit toujours de prendre les fruits (qqels qils soient) avant ou loin des repas car leurs composition fait q'ils stagnerontlongtemps et donc fermenteront s'ils st pris en fin de repas , cela peut créer des désagréments au niveau de la digestion comme lenteur , gaz,ballonements, lourdeur ; mais leur pouvoir sucrant n'a rien à voir là dedans. L'avantage du fruit pris en début de repas est q'il aide à la digestion du repas. Quant à la douceur de l'après midi ( si tu ne te gaves pas de nutella ) tu n'as pas grand chose à craindre , surtout si tu ne goûtes pas après 17.00h , les calories alors ingurgitées seront brulées d'ici la nuit. Bien sur l'idéal est de consommer des céréales complètes le plus svent possible , car elles aident à l'assimilation et à la digestion des mat grasses ou sucrées et forment une sorte de "barrière" qi emprisonne une bonne partie de ces mat gr ou sucrées .
voili, voila....
Marichoco.