Ingrédients
Équivalences
- 650g de filet mignon
- 2cc quatre épice
- 1,5cc de margarine
- 1/2 oignon haché
- 1CS vinaigre Xérès
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 4 tranches d'ananas en boîte au sirop léger
- 4CS de jus d'ananas
- 1CS concentré de tomate
- 1 petite boîte de mini-épis de maïs (120g)
- ciboulette
- sel, poivre
Filet mignon sauce aigre-douce
Pour 4 personnes
Ingrédients
* 650 g de filet mignon
* 2 cc quatre épice
* 1,5 cc de margarine
* 1/2 oignon haché
* 1 CS vinaigre Xérès
* 1 poivron rouge
* 1 poivron vert
* 4 tranches d'ananas en boîte au sirop léger
* 4 CS de jus d'ananas
* 1 CS concentré de tomate
* 1 petite boîte de mini-épis de maïs (120 g)
* ciboulette
* sel, poivre
* Couper le filet mignon en gros cubes. Poivrer et saupoudrer de quatre-épices. Faire fondre la margarine dans une poêle. Faire dorer la viande avec l'oignon haché. Déglacer avec le vinaigre. Laisser cuire à feu doux. Epépiner les poivrons. Les couper en cubes. Couper les tranches d'ananas en dés. Verser le dés de poivrons d'ananas dans la poêle. Remuer, saler et poivrer.
* Ajouter le jus d'ananas, le concentré de tomates et 10 cl d'eau. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Egoutter et rincer les mini-épis de maïs. Les ajouter à la viande. Laisser réduire 5 minutes à découvert. Saupoudrer de ciboulette.
Pour 4 personnes
Ingrédients
* 650 g de filet mignon
* 2 cc quatre épice
* 1,5 cc de margarine
* 1/2 oignon haché
* 1 CS vinaigre Xérès
* 1 poivron rouge
* 1 poivron vert
* 4 tranches d'ananas en boîte au sirop léger
* 4 CS de jus d'ananas
* 1 CS concentré de tomate
* 1 petite boîte de mini-épis de maïs (120 g)
* ciboulette
* sel, poivre
* Couper le filet mignon en gros cubes. Poivrer et saupoudrer de quatre-épices. Faire fondre la margarine dans une poêle. Faire dorer la viande avec l'oignon haché. Déglacer avec le vinaigre. Laisser cuire à feu doux. Epépiner les poivrons. Les couper en cubes. Couper les tranches d'ananas en dés. Verser le dés de poivrons d'ananas dans la poêle. Remuer, saler et poivrer.
* Ajouter le jus d'ananas, le concentré de tomates et 10 cl d'eau. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Egoutter et rincer les mini-épis de maïs. Les ajouter à la viande. Laisser réduire 5 minutes à découvert. Saupoudrer de ciboulette.