Ingrédients
Équivalences
- 300 g de brocolis
- 150 g de purée de carottes
- 1 oeuf
- 25 g de parmesan râpé
- 1 bouillon poule dégraissé
Flan de brocolis à la sauce carottes
300 g de brocolis ( frais ou surgelés)
150 g de purée de carottes
1 oeuf
25 g de parmesan râpé
1 bouillon poule dégraissé
Préchauffer le four à 200°
Séparer les blancs des jaunes
Cuire les brocolis 8 mns à l'eau bouillante salée.
les égouter et les mixer ou bien les écraser au presse-purée (moi, je préfère)
Ajouter les jaunes d'oeufs, le parmesan et la crème
Saler, poivrer et bien mélanger
Monter les blanc en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation
Verser dans un moule à cake anti-adhérent
Mettre au four et cuire pendant 30 minutes
Pendant ce temps, diluer le cube de bouillon dans 20 cl d'eau, ajouter la purée de carottes et chauffer à feu doux.
Sortir le flan du four et napper avec la sauce aux carottes et servir de suite.
300 g de brocolis ( frais ou surgelés)
150 g de purée de carottes
1 oeuf
25 g de parmesan râpé
1 bouillon poule dégraissé
Préchauffer le four à 200°
Séparer les blancs des jaunes
Cuire les brocolis 8 mns à l'eau bouillante salée.
les égouter et les mixer ou bien les écraser au presse-purée (moi, je préfère)
Ajouter les jaunes d'oeufs, le parmesan et la crème
Saler, poivrer et bien mélanger
Monter les blanc en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation
Verser dans un moule à cake anti-adhérent
Mettre au four et cuire pendant 30 minutes
Pendant ce temps, diluer le cube de bouillon dans 20 cl d'eau, ajouter la purée de carottes et chauffer à feu doux.
Sortir le flan du four et napper avec la sauce aux carottes et servir de suite.
Modifié (août 2011)