Courgettes en flan au gruyère et tomates

FLAN DE COURGETTES (de cats59)

Pour 4 personnes
• 800 g de courgettes
• 50 cl de lait écrémé
• 1 CS de crème fraîche à 15 %
• 2 œufs
• 1 CS concentré de tomates
• 50 g de gruyère râpé
• Sel et poivre (à ne pas oublier !)

Laver les courgettes, les couper en rondelles ou en dés. Les cuire à la vapeur ou à l'eau pendant 5 à 10 minutes.
Egoutter et essuyer les courgettes avec du papier absorbant. Les déposer dans un plat allant au four, ou dans des plats individuels

Bonjour,
Ma recette de flan de courgette est très simple:
Éplucher 2 grosses courgettes et les découper en tronçons.
Les cuire à l eau salée ou à la vapeur
Bien les égoutter et les écraser à la fourchette afin de bien retirer l eau des courgettes
Mélanger avec 3 oeufs, saler, poivrer et mettre la préparation dans un plat à cake et hop au four! Pour environ 15-20 minutes.
Et voilou!