Ingrédients
Équivalences
- 150 g de champignons de Paris
- 1/2 citron
- 4 poireaux
- 4 cc de beurre allégé 41%
- 4 œufs
- 25 cl de lait écrémé
- 8 cc de crème fraîche allégée 8 %
- Sel et poivre
FLAN DE POIREAU AUX CHAMPIGNONS (de kokliko)
150 g de champignons de Paris 1/2 citron
4 poireaux 4 cc de beurre allégé 41%
4 œufs 25 cl de lait écrémé
8 cc de crème fraîche allégée 8 % sel, poivre
Préchauffer le four à 180°(th ). Essuyer les champignons, les couper en lamelles, les faire suer dans une poêle avec quelques gouttes de jus de citron, saler et poivrer, laisser cuire 10mn à feu très doux en remuant de temps en temps. Laver les poireaux fendus en 2, les cuire à l'eau salée 10 mn, les rincer et les presser afin d'extraire toute l'eau, les couper en mx. Beurrer un moule à soufflé, y mettre les champignons et les poireaux tiédis. Dans un saladier, casser 4 œufs, saler et poivrer, ajouter le lait et la crème, battre la préparation puis verser sur les légumes. Faire cuire à four chaud pendant 20 mn
150 g de champignons de Paris 1/2 citron
4 poireaux 4 cc de beurre allégé 41%
4 œufs 25 cl de lait écrémé
8 cc de crème fraîche allégée 8 % sel, poivre
Préchauffer le four à 180°(th ). Essuyer les champignons, les couper en lamelles, les faire suer dans une poêle avec quelques gouttes de jus de citron, saler et poivrer, laisser cuire 10mn à feu très doux en remuant de temps en temps. Laver les poireaux fendus en 2, les cuire à l'eau salée 10 mn, les rincer et les presser afin d'extraire toute l'eau, les couper en mx. Beurrer un moule à soufflé, y mettre les champignons et les poireaux tiédis. Dans un saladier, casser 4 œufs, saler et poivrer, ajouter le lait et la crème, battre la préparation puis verser sur les légumes. Faire cuire à four chaud pendant 20 mn
Modifié (oct. 2011)