Ingrédients
Équivalences
- 3 rognons de porc
- 400 g carottes
- 230 g de champignons de Paris
- 1 verre d'eau
- 1 verre de vin blanc sec
- 2 échalotes
- 1 cuiller à soupe d'huile de tournesol ou d'arachide
- 1 cuiller à café de fond de volaille déshydraté
- Sel, poivre du moulin, herbes de Provence
Pour 4 personnes :
3 rognons de porc
400 g carottes
230 g de champignons de Paris
1 verre d'eau
1 verre de vin blanc sec
2 échalotes
1 cuiller à soupe d'huile de tournesol ou d'arachide
1 cuiller à café de fond de volaille déshydraté
Sel, poivre du moulin, herbes de Provence
Laver et parer les carottes et les champignons.
Les émincer.
Peler et hacher les échalotes.
Dénerver et parer les rognons en gros cubes.
Dans un fait-tout, mettre à suer les échalotes dans l'huile.
Ajouter les rognons, faire dorer sur toutes les faces.
Saler et poivrer.
Réduire le feu.
Mouiller avec l'eau, ajouter le fond de volaille déshydraté, mélanger.
Ajouter le vin blanc sec, les légumes, rectifier l'assaisonnement et faire mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, à couvert, en remuant de temps en temps.
Déguster aussitôt.
Source:www.logidiet.com/dietetique-pratique
Bon appétit !
3 rognons de porc
400 g carottes
230 g de champignons de Paris
1 verre d'eau
1 verre de vin blanc sec
2 échalotes
1 cuiller à soupe d'huile de tournesol ou d'arachide
1 cuiller à café de fond de volaille déshydraté
Sel, poivre du moulin, herbes de Provence
Laver et parer les carottes et les champignons.
Les émincer.
Peler et hacher les échalotes.
Dénerver et parer les rognons en gros cubes.
Dans un fait-tout, mettre à suer les échalotes dans l'huile.
Ajouter les rognons, faire dorer sur toutes les faces.
Saler et poivrer.
Réduire le feu.
Mouiller avec l'eau, ajouter le fond de volaille déshydraté, mélanger.
Ajouter le vin blanc sec, les légumes, rectifier l'assaisonnement et faire mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, à couvert, en remuant de temps en temps.
Déguster aussitôt.
Source:www.logidiet.com/dietetique-pratique
Bon appétit !