Ingrédients
Équivalences
- 300 gr de chocolat noir de qualité coupé en morceaux
- 5 oeufs
- 175 gr de beurre
- 225 gr de sucre semoule
- 6 CS légèrement bombées de crème épaisse
- 2 CC d'extrait de vanille
- 1 paumée de framboises et myrtilles
GATEAU AU CHOCOLAT SANS FARINE
300 gr de chocolat noir de qualité coupé en morceaux
5 oeufs
175 gr de beurre
225 gr de sucre semoule
6 CS légèrement bombées de crème épaisse
2 CC d'extrait de vanille
1 paumée de framboises et myrtilles
Beurrer légèrement un moule à bord haut ( de préférence à charnière ) de 23cm de diamètre et le chemiser avec du papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie et lisser l'appareil avec une spatule.
Hors du feu, incorporer l'extrait de vanille et réserver.
Battre les oeufs, le sucre et la crème pendant 3 minutes et y intégrer l' appareil au chocolat.
Verser la préparation dans le moule et cuire à mi-hauteur pendant 45 minutes.
Laisser tiédir pendant 10 minutes avant de démouler.
Saupoudrer avec du cacao et décorer avec les fruits rouges.
300 gr de chocolat noir de qualité coupé en morceaux
5 oeufs
175 gr de beurre
225 gr de sucre semoule
6 CS légèrement bombées de crème épaisse
2 CC d'extrait de vanille
1 paumée de framboises et myrtilles
Beurrer légèrement un moule à bord haut ( de préférence à charnière ) de 23cm de diamètre et le chemiser avec du papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie et lisser l'appareil avec une spatule.
Hors du feu, incorporer l'extrait de vanille et réserver.
Battre les oeufs, le sucre et la crème pendant 3 minutes et y intégrer l' appareil au chocolat.
Verser la préparation dans le moule et cuire à mi-hauteur pendant 45 minutes.
Laisser tiédir pendant 10 minutes avant de démouler.
Saupoudrer avec du cacao et décorer avec les fruits rouges.