gateau au fromage blanc

salut!!

pour tous ceux qui comme moi veulent maigrir tout en mangeant sucré voilà une recette transformé de gateau au fromage blanc pleine de proteines et tres faible en matiere grasse.

ingredients:
3 cuilleres a soupe de farine
500g de fromage blanc 0%
3 oeufs
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

séparer les jaunes d'oeufs des blancs. ajouter aux jaunes le sucre et le sucre vanillé. mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. mélanger bien puis ajouter la farine et le fromage blanc.
monter les blances en neige. les incorporer petit a petit dans le mélange précédent.
dans des ramequins beurrés (on peut en remplir 6 environ) mettre des petit morceaux de pommes. ils ne doivent pas recouvrir entierement le fonds. la taille des morceaux est a choisir selon les gouts (plus il sont gros plus ils seront croquants). recouvrir de pate.
fare cuire dans un four préchauffé au termostat 6

se deguste chaud et froid (je prefere froid)

bon appetit!!
et à bientôt

liloo

Salut bouboule!!

Je ne rentrerai pas dans le débat de compter ses calories ou pas... je suppose que tu fais les meilleurs choix pour toi et que tu as tes raisons...

Donc je vais répondre au mieux à ta question pour que tu puisses profiter de ce gâteau à l'aspartame en connaissance de causes!!

Je ne vais pas te donner le nombre de calories aux 100g, car celà t'obligerait à peser ta part à chaque fois, et qu'en plus, avec le remplacement du sucre par l'aspartame, je ne sais pas trop combien pèse ce gâteau...

Le mieux que je puisse faire, et qui sera aussi le mieux pour toi je pense, c'est te donner le nombre de calories totales du gâteau avec les proportions données, et selon mes sources; je te donne tous les détails du calcul, pour que tu puisses modifier si tu as des informations plus précises des aliments que tu utilises, et que tu puisses te servir de cette methode pour d'autres préparations par exemple!
Ensuite, tu divises le total par le nombre de parts que tu fais.

Ca te va? On y va:

INFOS GENERALES:

cal = calories; P = Proteines; L = Lipides; G = Glucides.

1 oeuf moyen = 95 cal; 8 P; 0,2 G; 6,5 L.
100g de fromage blanc 0% = 46 cal; 8,3 P; 3,3 G; 0 L.
1c. à soupe de farine blanche = 10g de farine blanche
= 34,6 cal; 1 P; 7,1 G; 0,1 L.
1 sachet de sucre vanillé = 32 cal; 0 P; 8 G; 0 L.
Aspartam: négligeable.

D'où:

3 oeufs = 285 cal; 24 P; 0,6 G; 19,5 L.
500g de fromage blanc 0% = 230 cal; 41,5 P; 16,5 G; 0l.
3c. à soupe de farine blanche = 103,8 cal; 3 P; 21,3 G; 0,3 L.
1 sachet de sucre vanillé = 32 cal; 0 P; 8 G; 0 L.
Aspartam = négligeable.

TOTAL DU GATEAU: 651 cal;
68,5g de proteines;
46,6g de glucides;
19,8g de lipides.

Si tu en fais 6 parts, ça te fait par part: 108,5 cal;
11,4g de proteines,
7,8g de glucides;
3,3g de lipides.

Si tu en fais 8 parts, une part contient: 81 cal;
8,5g de proteines,
5,8g de glucides,
2,5g de lipides.

Si tu remplaces judicieusement le sachet de sucre vanillé par une cuillère à café d'aspartame et l'intérieur d'une gousse de vanille, tu économises sur le gâteau total 32 cal et 8g de glucides;
Le gâteau fait alors 619 cal, 38,6g de glucides, 68,5g de proteines et 20g de lipides.
Une part sur 6 contient: 103 cal; 6,4g de glucides; 11,4g de proteines; 3,3g de lipides;
Une part sur 8 contient: 77,4 cal; 4,8g de glucides; 11,4g de proteines; 3,3g de lipides.

A toi de voir si ça vaut le coût pour le sucre vanillé.

Si en plus tu remplaces la farine blanche par de la farine complète, ton gâteau aura un index glycémique moindre; je suppose que tu connais cette notion d'index glycémique...

J'espère que tout celà te sera utile...

En tous cas je te souhaite bon courage avec ton régime;
Surtout, n'hésite pas si tu as d'autres questions de ce genre, sur d'autres produits, recettes... envoie moi un MP sans hésiter!!

Caro.

Salut!
Perso voici ma recette, que je fais depuis des années:

Gateau au fromage blanc
-500g fromage blanc à 0%
-50g farine
-la moitié d'un sachet levure
-40g sucre semouleouremplacer par une cuiller a soupe de fructose(j'ai même essayé une fois avec une petite poignée de raisins secs gonflés dans le thé, qui ont suffi à sucrer le gâteau!))
-3 oeufs
-Vanille (extrait, gousse fraiche,ou sucre vanillé )
-le zeste rapé d'1 citron non traité

-Accessoires:
-1 moule à manqué de 18 cm diamètre (bord haut donc,5cm minimum ,car ça va gonfler !)
-papier sulfurisé pour tapisser le fond
-2 saladiers
-1 batteur éléctrique
-1 bol
Recette:
chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé.Dans un bol mélanger la farine et la levure.Séparer les blancs des
jaunes dans deux saladiers.Ajouter le sucre aux jaunes,faire blanchir.ajouter la vanille et le zeste de citron.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.Réserver au frais.Préchauffer le four à 180° (th.6).
Incorporer le fromage blanc aux jaunes ,mélanger.Puis incorporer d'un coup la farine.
Mélanger intimement.Ajouter par petites quantités les blancs en neige en soulevant délicatement le tout à la spatule
.garnir le moule de la préparation.Enfourner pendant 20 mn environ.Laisser refroidir le plat.
puis mettre au frais au moins trois heures avant de déguster !

Pour une recette pas du tout light mais délicieuse:-On peut ajouter à la préparation morceaux de fruits frais en dés macérés dans la goutte,le rhum ou ce qu'on aime !
J'avais fait macérer des petits cubes de peau de citron non traité ,dans du miel et de la liqueur de vin
jaune du jura !!!+ des dés d'abricots à la liqueur...
Quand je rajoute fruits ou autres,c'est juste avant les blancs en neige .Bon appétit !

Le truc:je double les quantités, 1kg de fromage blanc, etc...donc, et je prévois une tourtière(ça gonfle beaucoup mais ça finit par retomber), toujours tapissée de papier sulfurisé...parfumé au zeste de citron, on a un super cheese-cake light assez épais, Miam!