Gâteau / compote / yaourt ?

1 nov. 2006

Bonjour à vous,('

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Je viens de faire un tour sur les anciens posts, à propos de gâteaux allégés.
Je m'aperçois que certaines d'entre vous remplacent le beurre par de la compote, et d'autres par du yaourt.

Ca veut dire que vous mettez le même poids?

J'ai quand même des doutes quand au résultat, comment le gâteau peut-il être aussi moëlleux sans matière grasse du tout?

Est-ce que ça marche mieux sur certaines recettes?

J'aimerais essayer. Pouvez-vous me conseiller.

Merci('

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2 nov. 2006

pour le moelleux tu peux mettre quelques cuillère d'huile!

3 nov. 2006

Personnellement, j'aime bien remplacer la matière grasse (beurre ou margarine) des pâtisseries par du fromage à la crème. On ne voit pas du tout la différence, je t'assure.

4 nov. 2006

Merci à vous,

Je crois que je vais me laisser tenter, et essayer.

5 déc. 2006

dans les gateaux au chocolat la compote passe bien
et oui je mets la même quantité

par contre dans les autres gateaux je remplace juste 1 partie de la matière grasse par de la compote mais c'est 1 question de gout ..

bise

6 déc. 2006

Généralement, je fais moitié huile/beurre moitié compote. ca dépend vraiment du gateau... Je fais aussi moitié sucre moitié édulcorant. Faut quand même dire que c'est meilleur avec le vrai de vrai!