Encore toi!!
Le gâteau de savoie est en soi assez léger car il ne comporte pas de beurre ni autre MG ajoutée (à part lees oeufs) et que les blancs sont montés en neige (donc plus de volume).
C'est donc un gâteau moelleux, léger, entre la génoise et la brioche, tu peux essayer c'est délicieux!
Je te donne la recette (enfin une recette, j'imagine que chacun a ses petites variantes) de base; ensuite, tu peux l'alléger toi même en remplaçant par exemple le sucre par de l'édulcorant de cuisson, mais c'est à peu près tout ce que l'on peut faire (remplacer les oeufs n'est pas très concluant, surtout qu'ils sont la seule MG du gâteau, donc sans eux la gâteau n'a plus aucun intérêt!):
GATEAU DE SAVOIE
pour 6
- 1 zeste citron
- 150 g farine
- 50 g maizena
- 6 oeufs
- 250 g sucre
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Mélanger à l'aide d'un fouet les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajoutez la farine, la maizena et le zeste de citron.
Montez les blancs en neige, très fermes et incorporez dans le mlange farine jaunes d'oeufs. Tournez délicatement avec une cuillère en bois.
Versez dans un moule bien beurré. Faites cuire au four (180°C - th6) pendant un peu plus de 3/4h.
Donne nous des nvlles!
Caro.
