Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de crème de marron vanillée
- 4 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 cl de crème fraiche liquide (légère)
- 40 gr de farine
- 40 gr de fécule de pomme de terre
- 1 cuil à café de levure chimique
Gâteau fondant aux marrons allégé
Pour un moule à manquer de 24 ou 26 cm :
500 gr de crème de marron vanillée
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
20 cl de crème fraiche liquide (légère)
40 gr de farine + 40 gr de fécule de pomme de terre
1 cuil à café de levure chimique
Allumer le four à 180 °c
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf puis réserver les blancs au frais. Dans un saladier mélanger la crème de marron avec les jaunes d'oeuf, la crème liquide, le sachet de sucre vanillé. Monter les blancs avec une pincée de sel très fermes. Ajouter le mélange farine+fécule+levure à la préparation crème de marron puis avec une cuillère en bois incorporer délicatement les blancs montés en neige .
Verser le tout dans un moule beurré et légèrement fariné. Cuire 45 minutes.
Démouler à froid, décorer le dessus avec du sucre glace, des vermicelles au chocolat (comme moi), des brisures de marron glacés… réserver au frais avant de le servir.
Pour un moule à manquer de 24 ou 26 cm :
500 gr de crème de marron vanillée
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
20 cl de crème fraiche liquide (légère)
40 gr de farine + 40 gr de fécule de pomme de terre
1 cuil à café de levure chimique
Allumer le four à 180 °c
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf puis réserver les blancs au frais. Dans un saladier mélanger la crème de marron avec les jaunes d'oeuf, la crème liquide, le sachet de sucre vanillé. Monter les blancs avec une pincée de sel très fermes. Ajouter le mélange farine+fécule+levure à la préparation crème de marron puis avec une cuillère en bois incorporer délicatement les blancs montés en neige .
Verser le tout dans un moule beurré et légèrement fariné. Cuire 45 minutes.
Démouler à froid, décorer le dessus avec du sucre glace, des vermicelles au chocolat (comme moi), des brisures de marron glacés… réserver au frais avant de le servir.