Gâteau moelleux à l’orange sans beurre

Gâteau moelleux à l’orange sans beurre

4 œufs
- 130g de sucre roux -
1 sachet de sucre vanillé -
100g de farine -
1 sachet de levure -
4 CS de crème fraîche allégée -
1 orange.

1 Préchauffer votre four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes, placer les jaunes d'œufs dans un saladier avec le sucre et fouetter l'ensemble jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

2 Incorporer la farine et la levure petit à petit en remuant énergiquement (avec un batteur si possible) pour éviter les grumeaux. Ajouter la crème fraîche et mélangez de nouveau. Presser l’orange et ajouter le jus à la préparation précédente et bien remuer l'ensemble.

3 Monter les blancs en neige au batteur jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et tiennent au bout des fouets. Incorporer les blancs en neige délicatement en soulevant la préparation du fond du bol vers la surface.

4 Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné (ou un moule en silicone) puis mettre au four 25min à 180°C.
Le laisser refroidir complètement avant dégustation.