Ingrédients
Équivalences
- 20 cl de café serré
- 4 feuilles de gélatine
- 2 cuil à soupe rases de vergeoise brune
- 1 cuil à soupe de rhum ambré
- chocolat amer aux éclats de fèves à 80 ou 90 %
- chantilly allégée (en bombe)
Gelée de café aux éclats de fèves
(recette Julie cuisine)
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS :
20 cl de café serré
4 feuilles de gélatine
2 cuil à soupe rases de vergeoise brune
1 cuil à soupe de rhum ambré
chocolat amer aux éclats de fèves à 80 ou 90 %
chantilly allégée (en bombe)
Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
Préparez le café et faites fondre la gélatine et le sucre dans le café chaud. Mélangez.
Quand ils sont bien fondus, ajoutez le rhum et répartissez le café dans des tasses ou des petits verres à alcool.
Mettez au frais 2 heures au moins.
Couvrez les gelées de chantilly allégée.
Concassez le chocolat bien froid pour obtenir des éclats (aidez vous d’un couteau économe) et laissez les tomber sur la chantilly.
Servez immédiatement.
CONSEIL :
Ne soyez pas tenté de mettre vos récipients au congélateur pour accélérer la prise de la gelée, elle serait toute craquelée. N’hésitez pas à utiliser un bon café décaféiné, bien serré si vous craignez l’insomnie.
(recette Julie cuisine)
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS :
20 cl de café serré
4 feuilles de gélatine
2 cuil à soupe rases de vergeoise brune
1 cuil à soupe de rhum ambré
chocolat amer aux éclats de fèves à 80 ou 90 %
chantilly allégée (en bombe)
Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
Préparez le café et faites fondre la gélatine et le sucre dans le café chaud. Mélangez.
Quand ils sont bien fondus, ajoutez le rhum et répartissez le café dans des tasses ou des petits verres à alcool.
Mettez au frais 2 heures au moins.
Couvrez les gelées de chantilly allégée.
Concassez le chocolat bien froid pour obtenir des éclats (aidez vous d’un couteau économe) et laissez les tomber sur la chantilly.
Servez immédiatement.
CONSEIL :
Ne soyez pas tenté de mettre vos récipients au congélateur pour accélérer la prise de la gelée, elle serait toute craquelée. N’hésitez pas à utiliser un bon café décaféiné, bien serré si vous craignez l’insomnie.
