dimanche, j'aimerai bien faire un gâteau style "génoise" pour le fourrer avec un mélange fromage blanc/café soluble mais je ne sais pas trop comment m'y prendre, sachant que la texture de ce biscuit repose sur le sucre et que moi j'utilise de l'édulcorant liquide. Pensez vous qu'un mélange farine oeufs(déja y a pas de matière grasse à remplacer dans cette recette! y en a pas à l'origine) pourrait donner un résultat satisfaisant?
génoise allégée?
2 réponses · 2542 vues
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Recette
Génoise sans sucre au chocolat et cannelle
Ingrédients
Équivalences
- 50g de chocolat noir
- un peu de lait
- 100g de farine + levure
- 1 oeuf
- 1 cuillère a café de miel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 banane coupée en tranches
voici une recette sans sucre: ( vous pouvez y ajouter un peu d'édulcorant en plus)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 50 g de chocolat noir
- un peu de lait
- 100 g de farine + levure
- 1 oeuf
- 1 cuillère a café de miel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 banane coupée en tranches
Préparation :
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait et le miel.
Le verser dans un saladier.
Ajouter l'oeuf entier, la farine, la levure et la cannelle.
Bien mélanger (rajouter du lait si nécessaire) et mettre les tranches de banane.
Beurrer ou huiler un moule a cake, verser la préparation et faire cuire a four chaud (180°C) pendant 20 a 25 minutes.
source:marmiton.org
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 50 g de chocolat noir
- un peu de lait
- 100 g de farine + levure
- 1 oeuf
- 1 cuillère a café de miel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 banane coupée en tranches
Préparation :
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait et le miel.
Le verser dans un saladier.
Ajouter l'oeuf entier, la farine, la levure et la cannelle.
Bien mélanger (rajouter du lait si nécessaire) et mettre les tranches de banane.
Beurrer ou huiler un moule a cake, verser la préparation et faire cuire a four chaud (180°C) pendant 20 a 25 minutes.
source:marmiton.org
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Recette
Génoise au cacao et sucre
Ingrédients
Équivalences
- 125g de farine
- 25g de poudre de cacao non sucrée
- 100g de sucre en poudre
- 4 oeuf(s)
J'ai trouvé cette recette, je suis sure qu'elle peut etre allégée (en dimnuant le sucre et rajouter de l'édulcorant et en enlevant le cacao si tu ne le juge pas nécessaire... 
Genoise
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 30 min.
Quantité : 8 personnes
Energie : 164 Kcal
Ingrédients :
125 g de farine
25 g de poudre de cacao non sucrée
100 g de sucre en poudre
4 oeuf(s)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°. Tamisez la farine avec le cacao. Dans un saladier au bain marie, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à épaississement. Le volume doit doubler. Retirez du feu et incorporez le mélange farine/cacao en fouettant. Versez dans un moule (ø 22 cm) beurré et fariné. Cuire à four chaud 30 min.
Astuce :
En fin de cuisson, démoulez sur une grille, laissez refroidir complètement avant de garnir votre génoise.
Genoise
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 30 min.
Quantité : 8 personnes
Energie : 164 Kcal
Ingrédients :
125 g de farine
25 g de poudre de cacao non sucrée
100 g de sucre en poudre
4 oeuf(s)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°. Tamisez la farine avec le cacao. Dans un saladier au bain marie, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à épaississement. Le volume doit doubler. Retirez du feu et incorporez le mélange farine/cacao en fouettant. Versez dans un moule (ø 22 cm) beurré et fariné. Cuire à four chaud 30 min.
Astuce :
En fin de cuisson, démoulez sur une grille, laissez refroidir complètement avant de garnir votre génoise.
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