Gratin de penne aux champignons, jambon et patisson

gratin de penne+ patisson + champignon + jambon

bref, je prend mon patisson, je le coupe en 4, j'évite les pépins du centre, je l'épluche à l'économe puis je le coupe en petites lamelles pas trop épaisses,
je fais revenir doucement mon patisson dans une noisette huile d'olive, sel poivre et 1belle CC fond de volaille = mon patisson du jardin fait environ 1 kg et je laisse cuire doucement, au besoin, je met un peu d'eau au fond pour pas que çà colle
dans une poèle, à part, je fais revenir mes champi = en général du congeler mais même en boite je le fais car meilleur avec huile d'olive, sel poivre ail en poudre
quand les champi sont cuit, je les rajoute en patisson en fin de cuisson, j'ajoute mon jambon coupé et je laisse mijoter un peu ensemble
Je cuis des pennes ou farfalle ou fusilli pendant la cuisson des légumes environ 500 gr ce qui au final me donne 2 plats pour 4 pers donc 2 repas
je met ensemble pates + mélange légume/jambon, Une bele pincée de gruyère rapé et je mélange puis je répartis dans 2 plats
je prépare sune sauce mi béchamel mi sauce blanche =
pour 1/2 l de sauce = 40 gr margarine, 20 gr farine, 20 gr maizén@, 250 ml bouillon poule ( 1/2 cube ) et 250 ml lait, je fais fondre ma margarine,j'ajoute farine et maizen@ je touille, j'ajoute doucement le bouillon, puis le lait, j'ajoute un peu de parmesan et je verse sur les gratins en général = je fais 3/4 l de sauce

je met un peu de gruyère dessus et au four 200 °C pour gratiner puis comme dit çà parait long mais pas tant que çà et puis comm mes patissons sont beaux,