Ingrédients
Équivalences
- 1,5 kg de potiron
- 2 CC d'huile
- 1 petite échalote
- 1 branche de thym
- 2 branches de persil
- 3 gousses d'ail
- 1 petit piment antillais (facultatif)
- muscade
- 6 CC de chapelure
- 30g de fromage râpé light
Voici une petite recette Guadeloupéenne avec du potiron c'est très bon :
Recette pour 4 personnes:
- 1,5 kg de potiron
- 2 CC d'huile
- 1 petite échalote
- 1 branche de thym
- 2 branches de persil
- 3 gousses d'ail
- 1 petit piment antillais (facultatif) mais c'est bon
- muscade
- 6 CC de chapelure
- 30g de fromage râpé light
Couper le potiron en cubes. Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Lorsqu'ils sont bien cuits, bien les égoutter et les passer à la moulinette.
Dans une casserole faire revenir, dans l'huile, l'échalote, le thym effeuillé, le persil haché, l'ail écrasé et éventuellement le piment coupé en morceaux.
Ajouter le potiron et bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 5 minutes.
Assaisonner selon votre goût avec sel, poivre, et une pincée de muscade.
Huiler un plat allant au four, verser la purée de potiron, parsemer de chapelure et de fromage râpé light et laissé dorer au four.
Au cas où votre purée de potiron (mais il faut vraiment bien égoutter le potiron) vous semblerait trop liquide, saupoudrer de 2 CS de lait en poudre écrémé, et bien mélanger.
C'est très bon et accompagne une viande (ou un poisson) grillée ou en sauce.
Recette pour 4 personnes:
- 1,5 kg de potiron
- 2 CC d'huile
- 1 petite échalote
- 1 branche de thym
- 2 branches de persil
- 3 gousses d'ail
- 1 petit piment antillais (facultatif) mais c'est bon
- muscade
- 6 CC de chapelure
- 30g de fromage râpé light
Couper le potiron en cubes. Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Lorsqu'ils sont bien cuits, bien les égoutter et les passer à la moulinette.
Dans une casserole faire revenir, dans l'huile, l'échalote, le thym effeuillé, le persil haché, l'ail écrasé et éventuellement le piment coupé en morceaux.
Ajouter le potiron et bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 5 minutes.
Assaisonner selon votre goût avec sel, poivre, et une pincée de muscade.
Huiler un plat allant au four, verser la purée de potiron, parsemer de chapelure et de fromage râpé light et laissé dorer au four.
Au cas où votre purée de potiron (mais il faut vraiment bien égoutter le potiron) vous semblerait trop liquide, saupoudrer de 2 CS de lait en poudre écrémé, et bien mélanger.
C'est très bon et accompagne une viande (ou un poisson) grillée ou en sauce.