Ingrédients
Équivalences
- 750 g d’épinards frais
- 150 de roquette
- 125 g de dès de jambon
- 5 œufs
- 35 cl de crème fraîche liquide
- 15 g de beurre
- sel et poivre du moulin
- 50 g de parmesan râpé
Gratin d’épinards et de roquetteau parmesan
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 750 g d’épinards frais
- 150 de roquette
- 125 g de dès de jambon
- 5 œufs
- 35 cl de crème fraîche liquide
- 15 g de beurre
- sel et poivre du moulin
- 50 g de parmesan râpé
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez et essorez bien les feuilles d’épinard, retirez les tiges et émincez-les grossièrement.
Dans un saladier, fouettez les œufs et ajoutez-y la crème liquide, salez, poivrez. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, jetez-y les épinards émincés et laissez-les tomber pendant 2 min, éteignez le feu, ajoutez la roquette, mélangez rapidement et versez le tout dans le saladier, ajoutez les dés de jambon, mélangez bien, rectifiez l’assaisonnement et versez la préparation dans un plat à gratin . Parsemez le dessus du gratin avec le parmesan râpé, enfournez pour 35 min jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et servez tiède.
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 750 g d’épinards frais
- 150 de roquette
- 125 g de dès de jambon
- 5 œufs
- 35 cl de crème fraîche liquide
- 15 g de beurre
- sel et poivre du moulin
- 50 g de parmesan râpé
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez et essorez bien les feuilles d’épinard, retirez les tiges et émincez-les grossièrement.
Dans un saladier, fouettez les œufs et ajoutez-y la crème liquide, salez, poivrez. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, jetez-y les épinards émincés et laissez-les tomber pendant 2 min, éteignez le feu, ajoutez la roquette, mélangez rapidement et versez le tout dans le saladier, ajoutez les dés de jambon, mélangez bien, rectifiez l’assaisonnement et versez la préparation dans un plat à gratin . Parsemez le dessus du gratin avec le parmesan râpé, enfournez pour 35 min jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et servez tiède.