Ingrédients
Équivalences
- 800 g de pommes de terre
- 20 cl de vin blanc
- 5 cl de lait
- 100 g de cantal râpé
- 20 cl de crème fraîche 15%
- sel, poivre
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché
Gratin du Cantal
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de pommes de terre
- 20 cl de vin blanc
- 5 cl de lait
- 100 g de cantal râpé
- 20 cl de crème fraîche 15%
- sel, poivre
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché
Faire cuire les pommes de terre épluchées 10 mn dans la cocotte minute.
Mélanger dans un récipient la crème, le vin et le lait.
Beurrer un plat à gratin.
Couper les pommes de terre en tranches fines.
Disposer la moitié des pommes de terre dans le fond, poivrer.
Verser la moitié du mélange précédent.
Saupoudrer de la moitié du cantal râpé.
Répéter ces opérations une seconde fois dans le même ordre.
Cuire à four chaud 210° (th. 7-
40 mn.
Saupoudrer de cerfeuil et servir dans le plat de service.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de pommes de terre
- 20 cl de vin blanc
- 5 cl de lait
- 100 g de cantal râpé
- 20 cl de crème fraîche 15%
- sel, poivre
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché
Faire cuire les pommes de terre épluchées 10 mn dans la cocotte minute.
Mélanger dans un récipient la crème, le vin et le lait.
Beurrer un plat à gratin.
Couper les pommes de terre en tranches fines.
Disposer la moitié des pommes de terre dans le fond, poivrer.
Verser la moitié du mélange précédent.
Saupoudrer de la moitié du cantal râpé.
Répéter ces opérations une seconde fois dans le même ordre.
Cuire à four chaud 210° (th. 7-
40 mn.Saupoudrer de cerfeuil et servir dans le plat de service.