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Gratinée de kiwis

2 réponses · 1149 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 8 gros kiwis
  • 6 Cuillères à soupe de crème allégée à 15 % MG
  • Edulcorant pour cuisson
Recette certifiée 100% sans IA
Ingrédients pour 4 personnes :

8 gros kiwis
6 Cuillères à soupe de crème allégée à 15 % MG
Edulcorant pour cuisson

Préchauffer le four (th Cool

Peler et émincer finement les kiwis.

Mettre les tranches dans 4 plats individuels.

Battre la crème allégée + édulcorant. Répartir sur les fruits.

Mettre au four très chaud 5 minutes (avec le grill, c'est mieux).
2
bonjours, j'ai juste deux petites questions ...
est-ce que l'on peut utiliser de la creme à 5% ?
quel edulcorant utilise tu pour la cuisson Question je croyais qu'il fallait eviter les hautes temperatures avec les édulcorants confus (ennuyé)
3
Bonjour squaly,

Oui tu peux utiliser de la crème à 5% et pour l'éducorant pour cuisson, c'est justement un édulcorant qui résiste à une forte température.

Je te donne une marque d'édulcorant qui tient à la cuisson : Hermesetas liquide. on le trouve dans les grandes surfaces (Leclerc) et aussi en pharmacie. Il doit exister d'autres marques.

Quant à l'aspartame, il perd une partie de son pouvoir sucrant au dessus de 120°C.

Cepandant, j'ai un petit livre qui parle de l'aspartame Canderel où il est écrit : " Pour les préparations au four (sauf tartes), mettre la préparation au bain marie. Elle supportera une température de 170°C pendant 3/4 d'heure environ sans perte de saveur".

Sandrine
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