Help please! Oeufs à la neige.

1 juin 2004

Bonsoir à toutes!
J'aimerais bien essayer la recette des oeufs à la neige:
c'est ,je crois, à base d'oeufs,de lait écrémé et d'édulcorant?
Il faut que ce soit sans MG (donc pas de crème).
J'espère que vous pourrez m'aider!

Bises

2 Recette juin 2004

ce que tu indique c'est pour des oeufs à la neige de régime sinon, pour de vrais oeufs à la neige, il faut :

Ingrédients Équivalences

1 l de lait
un peu d'extrait de vanille
6 oeufs
70 g de sucre

ce que tu indique c'est pour des oeufs à la neige de régime sinon, pour de vrais oeufs à la neige, il faut :
1 l de lait
un peu d'extrait de vanille
6 oeufs
70 g de sucre

Battre les blancs en neige très ferme
Faire bouillir le lait sucré et parfumé à la vanille.
Au moment où il bout mettre de blancs en neige par cuillérées. Les laisser cuire un peu puis les retourner (cuisson environ une minute de chaque côté) et les égoutter.
Continuer ainsi pour les reste des blancs.
Faire une crème anglaise avec les jaune d'oeufs, du sucre et le lait que tu auras filtré.
Servir les blancs sur la crème anglaise.