vite au passage quelques petites recettes ( le crumble est super !)
CAKE AU CHOCOLAT
Pour 8 personnes:
100 g de farine, 3 oeufs, 125 ml de lait demi écrémé, 15 g de beurre, 2 c à soupe de chocolat amer (20 g), 3 à 4 c à café d'édulcorant liquide, 1/2 sachet de levure.
Battre les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant, ajouter le lait, le chocolat et le beurre préalablement fondu, puis la levure, la farine, et les blancs battus en neige.
Mettre dans un moule à cake et cuire à four moyen thermostat 6 pendant 30 min.
CRUMBLE POMMES CANELLE
12 pommes, 180g de farine, 80g de beurre allégé à 41 pour cent, 6 cuill à soupe de sucre de régime en poudre, édulcorant liquide, 2 cuill à soupe de graines de pavot.
Eplucher les pommes et les couper en quartier assez épais.
Les disposer au fond d'un plat et les saupoudrer de cannelle.
Préchauffer le four sur thermostat 6 (180 C) pendant 10 min et enfourner les pommes.
Pendant ce temps, préparer la pâte en mélangeant à la main la farine, le beurre allégé, le sucre de régime en poudre, l'édulcorant liquide et les graines de pavot.
La pâte doit se présenter comme du sable.
Emietter sur les pommes et remettre au four Th 6 pendant 40 min.
Servir frais ou chaud.
GATEAU NORMAND
80 g de farine, 3 oeufs, 150 ml de lait, 5 pommes, 1 sachet de levure, 2 cuill à soupe d'huile, Edulcorant liquide, 1 cuill à soupe de calva.
Eplucher et émincer les pommes en lamelles.
Mélanger la farine, les jaunes d'oeufs, le lait, la levure, l'huile, l'édulcorant et la cuillère à soupe de calva.
Battre les oeufs en neige. Mélanger les blancs au reste de la pâte et incorporer les pommes.
Mettre le tout dans un plat à grand bord.
Mettre au four pendant 30 mn à thermostat 6.
GRATIN AUX FRUITS
Pour 8 personnes :
600 g de fruits frais ou cuits au naturel, 600 g de fromage blanc à 0 4 oeufs, 3 à 4 c à c d'édulcorant liquide, 20 g de maïzena.
Mêlez le tout, faites cuire dans un moule anti-adhésif 30 min, thermostat 8.
Dégustez tiède ou froid, sans démouler.
GATEAU AU FROMAGE BLANC
Pour 8 personnes : 2 à 3 c à c d'édulcorant liquide, 4 oeufs séparés, 1 citron (jus zeste), 500 g de fromage blanc 0%, 50 g de farine
Mélanger les jaunes et l'édulcorant; rajouter la farine puis le citron (jus zeste).
Incorporer le fromage blanc.
Battre les blancs en neige et les sucrer à la fin.
Les rajouter au mélange.
Cuire au bain-marie au four (thermostat 7/ 1/2 h, puis 1 h themostat 5.
GATEAU GLACE AUX MARRONS
Pour 8 personnes :
1 petite boîte de purée de marron (425 g), 200 g de marrons entiers, 3 jaunes d'oeufs, 150 g de fromage blanc à 0 100 ml de lait, édulcorant liquide, 2 feuilles de gélatine, 1 c. à soupe de rhum
Faire cuire les marrons entiers avec 2 verres d'eau et 3 c. à café de sucre liquide jusqu'à évaporation du sirop.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Chauffez le lait dans une casserole. Dans un terrine fouettez les jaunes d'oeuf avec 1 c. à café de sucre liquide. Incorporez progressivement le lait très chaud en tournant avec un fouet.
Reversez le tout dans la casserole. Faites épaissir sur feu doux sans cesser de tourner et sans laisser bouillir.
Ajuster la gélatine égouttée. Mélangez, incorporez la purée de marrons avec 1 c. de sucre liquide et réservez au frais.
Fouettez le fromage blanc en chantilly. Incorporez-le à la purée de marrons. Rajouter la c. à soupe de rhum. Humidifiez un moule à charlotte.
Remplissez-le de la moitié de la préparation. Répartissez les brisures de marrons.
Versez le reste de la préparation au réfrigérateur 12 h avant de servir.
TARTE A LA MOUSSE DE CITRON
Pour 8 personnes :
Pour la pâte brisée : 180 g de farine, 60 g de beurre.
Pour la mousse : 330 ml d'eau, 4 oeufs entiers, 2 blancs d'oeufs, 25 g de farine, 4 citrons ( 4 jus + 2 zestes), 9 sucrettes
Faire une pâte brisée et la cuire à blanc 10 mn, four fort.
Mélangez l'eau, les 4 oeufs entiers battus, la farine, le jus des 4 citrons et le zeste râpé de 2 citrons.
Faire épaissir sur feu doux.
Edulcorez et rajoutez les 2 blancs battus en neige.
Versez sur le fond de tarte.
POIRES BELLE HELENE
Pour 8 personnes :
8 poires pochées ou en conserve au naturel, 60 g de cacao sans sucre, 2 jaunes d'oeufs, 20 cl de lait écrémé, édulcorant, 2 c à s de fromage blanc 0%.
Incorporez les jaunes d'oeufs puis le fromage blanc.
Réchauffez sur feu doux.
Versez sur les poires en nappage.
Disposez les poires sur une assiette.
Mélangez l'édulcorant, le cacao et le lait.
Mettez sur feu doux et laissez mijoter 5 mn.
Retirez du feu et laissez tiédir.
Incorporez les jaunes d'oeufs puis le fromage blanc.
Réchauffez sur feu doux.
Versez sur les poires en nappage.
et ce clafoutis tres bon (personne ne remarque la difference a la maisons (gaffe aux cerises super sucrée on peut le faire avec de l'ananas ou des kiwi
)
500 g de cerises
4 oeufs
250 ml de lait écrémé
80 g de farine
10 g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
150 gouttes d'édulcorant liquide thermostable
1 pincée de sel
Préchauffer le four sur thermostat 6.
Battre les oeufs en omelette, ajouter sel, édulcorant liquide, 1 sachet de sucre vanillé et mélanger.
Jeter la farine en pluie et remuer jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
Délayer avec le lait.
Laver et équeuter les cerises, ôter ou non les noyaux, puis disposer les cerises dans un plat à four graissé.
Verser la pâte sur les cerises.
Faire cuire au four pendant 45 minutes.
Avant de servir, saupoudrer le clafoutis avec le reste de sucre vanillé.
Déguster tiède.
et une dernierre ca fait un biscuits genre genoise je les fait avec des fraise sur le dessus impec !)
1 oeuf, 60 g de farine, 50 g d'amandes en poudre, 10 cl de lait, 1 cuil. à soupe d'édulcorant liquide, 1 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré, sel
Mélanger le lait avec le jaune d'œuf, les amandes, la farine, le cacao et l'édulcorant.
Battre le blanc d'œuf en neige avec une pincée de sel.
Mélanger délicatement les blancs d'œufs à la préparation chocolatée.
Verser dans un moule légèrement beurré ou à revêtement anti-adhérent.
Cuire 30 mn à 180°C. bien bien surveiller
voila mesdames ! bon dimanche a toutes je retourne a ma popote !
