Help recette gâteau sans sucre, sans sel !

salut petite grenadine,

je travaille dans un hôpital local,
pour nos petits vieux au régime sans sucre, nous leurs faisons de la génoise avec :

- 8 oeufs
- 125 g de farine

il te faut un bon bateur pour monter les oeufs car comme il n'y a pas de sucre, tes oeufs mettrons plus de temps à monter,
puis tu incorpores très délicatement la farine tamisée en faisant attention de ne pas casser tes oeufs.

tu fais cuire ton gateau à 170°C

si tu trouve que c'est un peux sec tu peux éventuellement rajouter un sachet de levure avec ta farine.

c'est hélas tout ce que je peux te proposer.

bonsoir,voila moi j'ai une recette pour un gateau au chocolat qui est assez diététique,donc je pense que ca pourait aidez ton amie dans ses recherche voici les ingrédients;2 oeufs,10 cl de lait écrémé,1yaourt nature 0%,10gr de sucre, 200gr de chocolat pur noir,150gr de farine,1/3 de sachet de levure;préparation;préchauffer le four a 180%,dans un grand plat mélanger les oeufs et le sucre,ajouter le yaourt,ensuite ajouter la farine,ensuite la levure,ajouter le lait petit a petit et pour finir ajouter le chocolat fondu (au bain marie ou au micro onde,pour le micro onde ne pas oublier de couvrir le chocolat sinon il va bruler),et pour finir mettre au four 35min,vérifier la cuisson en piquant le centre du gateau a l'aide d'un couteau ou d'un baton de brochette,voila j'espère que cette recette plaira et conviendra pour ce peteit garcon,car il est vrai qu'elle contient du sucre mais 10gr c'est vraiment très peu pour un gateau,de plus il ne le mangera certainement pas complet a lui tout seul,et si c'est totalement interdit de mettre du sucre je pense que le sucre de régime canderel peut faire l'affaire car il n'altère en rien le vrai gout du sucre normal,et je conseil un moule a cake car comme c'est un petit gateau il montera plus facilement que dans un moule rond sauf si il est petit,bonne soirée et bonne dégustation