Help sauce

1 janv. 2006

bonjour,

n'ecxiste t il pas de sauce sans lait animal ni soja

je fait des varaintes de sauce mais la basse et toujours a la sauce tomate et j'aimerais bien varrier.
merci de votre aide

bizzz@+

2 janv. 2006

Peut être à base de bouillon, et/ou vin blanc, puis liée avec de la maizena.

Je ne sais pas, à essayer.

Je te mets celle ci pour les viandes:

Sauce au poivre espress:

4CC de fond de veau- 3CS d'eau- 1 CS de moutarde-6 CC de créme fraiche 8 %-4 CC de poivre vert - sel

Dileur le fond de veau dans l'eau. Dans un bol mélanger la moutarde le fond de veau dilué, la crème, le poivre vert et le sel.
Verser dans une casserole et remuer pour faire épaissir.

3 janv. 2006

Sauce aux champignons:

1 oignon blanc
300 g de champignons de paris
1 cc d'huile d'olive
5 cl de vin blanc sec
8 CS de crème light 8 ou 4 %
1 CS de parmesan
1/2 cc de piment
1 CS de persil plat
sel poivre

4 janv. 2006

merci rahelle
mais il y a de la créme dans t'es sauce donc du lait de vache et la je ne peu pas.
par contre t on idée de vin blanc je ni avait pas penser a cause de mes enfants donc mon bébé de14 mois, mais sa peu se faire

merci a toi

5 janv. 2006

La creme c'est pour lier, donc en la remplaçant par un peu d'eau ou bouillon avec de la maizena diluée, ça doit se faire!

6 janv. 2006

Il existe des laits végétaux et crèmes sans soja, à base d'avoine par exemple.

Tu peux aussi te tourner vers la cuisine asiatique, elle n'utilise aucun laitages.
Mais il y a souvent du soja par contre, shoyu, miso...
C'est pour changer que tu dis sans soja, ou bien tu n'en manges pas non plus?

7 janv. 2006

tu peux sur le poisson faire: un cube de court bouillon dilué dans un peu d'eau puis tu ajoutes du lait d'avoine et un peu de maïzena pour épaissir,du gomasio pour saler ou du miso ou un peu de piment d'Espelette, du persil , du coriandre...
Marichoco.

8 Recette févr. 2006

Vinaigrette Allegée au Lait Écrémé et Moutarde

Ingrédients Équivalences

10 cl d'huile
10 cl de vinaigre
20 cl de lait écrémé
2 cs de moutarde
ail
sel
poivre

bonjour les filles ,

j'ai commencé mon regime ww hier , j'ai donc preparé la vinaigrette allegée que j'ai trouvé sur ce site ( elle vient de sandy91 et datée du 21:01:2005 )
une chose me fait peur , en effet il y a du lait écrémé dans sa composition et pourtant elle se conserve 3 semaines, voila le hic !!!
pourriez vous me donner conseil ,
merci , helene

vinaigrette allegée :
10 cl d'huile
10 cl de vinaigre
20 cl de lait écrémé
2 cs de moutarde
ail , sel, poivre
(se conserve 3 semaines au frigo )

68 kg
1.60m
objectif : -10 kg

9 Recette févr. 2006

Sauce Moutarde Paprika aux Épices

Ingrédients Équivalences

10cl d'huile
2 Cs de moutarde
1 pincée de paprika
1 cc d'ail en poudre
1 cc d'échalote séchée
20cl de vinaigre de vin
20cl de lait écrémé
sel et poivre

Coucou!!

Je fait une sauce que j'ai dans un livre WW, mais elle diffère un peu de celle-ci.

Voilà celle que j'ai:

10cl d'huile
2 Cs de moutarde
1 pincée de paprika
1 cc d'ail en poudre
1 cc d'échalote séchée
20cl de vinaigre de vin
20cl de lait écrémé
sel et poivre

C'est vraie qu'elle se conserve 3 semaines au frigo, je la fait souvent, des fois je mets du curry à la place du paprika, puis du persil, ou de la ciboulette, enfin, pour varier un peu.