huile ds lé gâteaux

Hello,

Perso je n'aime pas le goût de l'huile dans les gâteaux, je préfère le beurre mais j'en mets moitié de la quantité demandée dans les 4/4.

Sinon, j'ai testé une recette sans matières grasses à base de poires au sirop et sirop d'érable. C'était très bon, genre pudding mais également très sucré (source: Julie Cuisine)
Je vous donne la recette telle qu'elle mais je vous conseille de réduire fortement la dose de sucre.

Tout mélanger ensemble:
150g de farine
130g de sucre non rafiné
80g de raisins (trempés au rhum si vous aimés, perso je fait gonfler dans un thé léger type earl grey)
1 cuil à café de cannelle
3 demi poires au sirop réduites en purée
3 oeuf entiers
3 cuil à soupe de sirop d'érable
quelques cerneaux de noix (facultatif mais ça contrebalance le sucre et donne un effet croquant)
mettre dans un moule et cuire à four doux environ 50 minutes

A bientot
Marine

attend, je te donne, par exemple, un de mes recettes de cake au yaourt qui réussi à tous les coups et où j'ai enlevé totalement la matière grasse :

1 pot de yaourt nature
3 pots de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 pots de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
un peu de lait si le mélange est trop épais

ça, c'est la base du cake, puis il n'y a plus qu'a rajouter au choix :
des pépites de choco (comme toi tu veux)
des pignons de pin
des amandes
des noisettes
de la noix de coco
des morceaux de fruits
du chocolat fondu ou cacao
etc.....

Tu peux même, pour un cake fruité, remplacer le yaourt nature par un yaourt aux fruits.

Mélanger le tout et faire cuire environ 50 minutes à 180°

dans la vraie recette, ya 1 pot d'huile, mais moi, je le mets jamais et il est tout aussi bon !

c'est sur, c'est po les cakes de so...ie, mais bon, c'est juste un exemple !

ah, ou sinon, j'ai aussi un gateau au chocolat extra qui fait fureur chez moi et à laquelle , ben j'ai aussi enlevé toute trace de beurre peuisqu'il y a déjà la mg du choco, alors c'est bien assez ! lol

-125gr de chocolat noir
-125gr de farine
-250gr de sucre
-6 oeufs
- un peu d'eau
- une pincée de sel

Préchauffer le four à 180°
Faire fondre au bain-marie le chocolat avec un peu d'eau.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Y verser le chocolat fondu puis la farine et mélanger.
Mettre le sel dans les blancs d'oeufs et les battre en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange au chocolat.
Beurrer et fariner le moule et y verser la pâte.
Mettre au four pendant environ 35-45min puis laisser refroidir et démouler.

il est moelleux à souhait et délicieux !!!
quand tu le goutes, t'arrives pas a croire qu'ya pas de beurre ni d'huile !
(la recette de base, c'est avec 125gr de beurre)

enfin bref, à chaque fois que j'ai une recette, j'essaie toujours d'enlever la mg, et généralelent, ça marche !
si j'en trouve d'autres que j'ai déjà testé, je te donne la recette !!

bzooox !

Bonjour,
Voici une recette facile et plutôt légère: le gâteau rin-rin
Ingrédients:
1 verre et demi de farine (verre à moutarde)
1/2 sachet de levure chimique
1/2 à 1 verre de sucre (selon l'acidité des fruits)
1/2 verre de lait
2 oeufs
2 poignées de fruits en morceaux (pommes, poires, prunes etc, mélangés ou non.

Melanger farine, levure et sucre, ajouter le lait et les oeufs pour obtenir une pâte lisse. La verser dans un moule beurré et répartir les fruits à la surface( ils vont couler en cuisant). Cuire 25 à 30 mn Th6
Tout simple mais très bon! Vous pouvez utiliser n'importe quels fruits..

alors le verdict de mon cake...:
il était super bon!!même s'il avait un peu un aspect de pas assez cuit(ça faisait pas comme les cake q'on achète!)
bon je vous donne la recette que j'ai finalement faîte:
INGREDIENTS:
2oeufs
170g de sucre(j'ai mis du sucre allégé!)
2yaourts
50g de farine
50g de maïzéna
1/3 de sachet de levure
1paquet de pépite de chocolat et noix de coco(vahiné)
PREPARATION:
préchauffez le four th6
mélangez les jaunes ac le sucre
ajoutez les yaourts puis la farine la maîzena et la levure
montez les blanc en neige puis les incorporer
enfin ajoutez le sachet de pépites!
cuire 45 min environ

voilà!
à l'origne il n'y avait q'un yaourt et 10 cl d'huile et il ne montait pas les blanc en neige...

alors, pour ptite soso, et pour ceux qui sont intéressés évidemment ! , voici les recettes :

gâteau yaourt banane noix de coco :
2 yaourts natures
4 pots de sucre
4 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
2 sachets de levure chimique
1/4 d'un pot d'huile
250ml de lait de coco
2 bananes
1 pot 1/2 de noix de coco rapée
4 pots de farine

Ben mélanger le tout avec la banane que vous aurez au préalable écrasée puis verser la préparation dans un moule beurré et fariné, enfourner environ 1h - 1h 15 à 180°C

(je pense que les proportions peuvent se diviser par 2 pour faire un cake )

brownies allégés :


170 g de chocolat noir
4 blancs d'œuf
160 g de sucre
1 cuillérée à café de levure chimique
120 ml d'eau 1 petite cuillérée à café de vanille en poudre
160 g de farine

Faire fondre le chocolat en petits morceaux. Mélanger les blancs d'œuf, la vanille et le chocolat fondu. Ajouter le sucre, la farine et la levure. Verser la préparation dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé (beurré). Faire cuire à four moyen pendant 20 minutes. Laisser reposer quelques instants hors du four et découper en carrés.

(perso, je mettrais un peu moins que 20 minutes, histoire qu'il soit plus fondant )

gâteau pomme coco : (recette de Angiebleu)

120 gr de farine
100 gr de sucre
2 oeufs
2 pommes coupés en morceaux
1 sachet de levure
4 cs de lait

Mélanger le tout ,mettre dans un moule beurré au four th. 7 pendant 20 minutes

La crème

100 gr de beurre
100 gr de sucre
80 gr de noix de coco
1 oeuf

Mélanger le tout et sortir le gateau du four et napper le avec cette crème
Le remettre au four 15 mns

(la crème est, je pense, facultative, le gâteau seul est très excellent quand même !)

(pseudo )Génoise du fraisier !! lol

6 oeufs
175 gr de sucre
125 gr fe farine tamisée
75 gr de fécule

séparer les jaunes des blancs, les blanchir avec le sucre, ajouter la farine et la fécule, puis y mélanger délicatement les blancs montés en neige

mettre dans un moule beurré et fariné, enfourner à four préchauffée à 180° pendant environ 40 min (voire moins mais vérifier de temps de temps quand même la cuisson)

et valà valà !