idees de salades diététiques?

1 juil. 2004

recoucou

encore moi
j'ai oublie de dire que je cherchais egalement des recettes de salades diet autres que celles proposées dans a l'accueil. Merci pour vos reponses
by

2 Recette juil. 2004

Salade de courgettes à la menthe avec haricots verts et cresson

Ingrédients Équivalences

2 courgettes coupées en bâtonnets
100 g de haricots verts coupés en trois
1 poivron vert coupé en lanières
1 bouquet de cresson
2 branches de céleri coupés en rondelles

bonjour,
j'ai testé lundi une salade très bonne...

salade de courgettes à la menthe
2 courgettes coupées en bâtonnets
100 g de haricots verts coupés en trois
1 poivron vert coupé en lanières
1 bouquet de cresson
2 branches de céleri coupés en rondelles

sauce:
20 cl de yaourt nature
1 gousse d'ail écrasé
2 c à s de menthe haché
poivre

Faire cuire les courgettes et les haricots verts 7 à 8 min dnas une casserole d'eau bouillante salée.
bien égoutter et laisser refroidir.
Mélanger les courgettes, les haricots verts, le poivron, le céleri et le cresson dans un grand saladier.
Pour préparer la sauce, mélanger yaourt+ail+menthe, saler et poivrer.
(pour préparer la sauce il vaut mieux le faire juste avant de servir, ça garde mieux le goût

)
bon ap'