Ig du maïs en conserve

Bonjour,

J'aimerai commaître l'index glycémique du maïs en conserve, est-ce que quelqu'un pourrait me renseigner ?
Merci

bonjour
21,6gr de glucides pour 100gr

Je peux aussi te dire que c'est 99 calories pour 100g, c'est pas mal quand même je trouve, un peu dans une salade ça passe mais la boite entière je fais jamais.

Bonjour, je ne connais pas l'indice glycémique du maïs, mais à ce que je sais ça n'a rien à voir ni avec la proportion de glucides, ni avec les calories.
La quantité de fibres, la maturité et le type de cuisson de l'aliment entrent en compte.

bonjour plume,
je ne savais pas ça , mais à quoi ça sert l'indice glucimique?

L'indice glycémique indique de quelle façon l'aliment est assimilé par le corps, à quelle vitesse.
Plus l'indice glycémique est élevé, plus le corps absorbe les glucides rapidement, et plus il y a de risque de pic glycémique puis d'hypoglycémie:
le corps fabrique de l'insuline pour se "défendre" contre le sucre qui arrive trop vite dans le sang, et du coup le taux de sucre dans le sang descend brutalement après être monté brutalement.

Le repère c'est le glucose, sucre simple, qui a un indice glycémique égal à 100, et qui passe donc dans le sang très rapidement.
A l'inverse, les légumes verts par exemple, ont un indice glycémique très bas parce qu'ils contiennent peu de sucres mais aussi parce qu'ils sont riches en fibres qui ralentit leur digestion et leur assimilation par l'organisme.
C'est pour ça qu'une céréale complète aura un indice glycémique plus bas qu'une céréale rafinée.

Actuellement, on dit de plus en plus que ce qui compte le plus dans un aliment c'est son indice glycémique, plutôt que ses calories, grammes de glucides etc car l'indice glycémique fait qu'un aliment va te rassasier ou pas, et pour combien de temps.

tiens tiens , voila quelque chose que je ne savais pas , et ou trouve tu ces indice ? car deux bouquins de composition des aliments , et nulle part cet indice n'apparait.
merci, pour ton éclairage

On retrouve des tableaux indiquants les indices glycémiques de nombreux aliments dans certains ouvrages sur le diabète car les diabétiques doivent en tenir compte...

merci annachose, j'étais à l'equerre tu m'a redressé

On trouve aussi des infos sur le net, d'ailleurs toutes mes connaissances sur le sujet viennent de là

patobelix
en effet la notin d'index glycémique est très importante et elle paut t'aider à mieux connaître ce qe tu manges et le pourquoi dela prise de poids avec certains aliments(pain blanc par ex..) et pas d'autres(pain complet ou lentilles vertes...) sur le site de michem mo,tignac tu trouveras des listes d'aliments classés en fonction de leur IG, c très instructif et même amusant à découvrir...bonne lecture à toi
Marichoco.

Index Glycémique du maïs doux en conserve :55
à partir de 55 l'ig est consirédé comme "élevé" juq'à l'ig 100 com le glucose qi est la réf de cette "échelle", pour vous donner une idée , les pâtes complètes , les céréales complètes, lezs figues sèches, le sarrasin ont un ig de 40, les fruits frais, les haricots verts, un ig de 30 et les lentilles vertes, les pois cassés,le fructose, le chocolat très noir ont un ig de 22....
marichoco.

merci Marichoco, cela faisait un bon moment que je recherchais la réponse à ma question, et ma curiosité est enfin satisfaite ! Bonne soirée !