Ingrédients
Équivalences
- 4 à 6 blancs d'oeufs
- sucre en poudre
- 1 mangue
- 1 ou 2 oranges
Ca a toujours un succès fou... pour ceux qui aiment l'exotisme!
Pour 4 personnes:
4 à 6 blancs d'oeufs
sucre en poudre (à doser selon vos goûts, mais en gros plus ou moins 1c.à soupe par blanc)
1 mangue
1 ou 2 oranges
Monter les blancs en neige fermes, et incorporer délicatement le sucre.
Faire bouillir une casserole d'eau (ou moitié eau, moitié lait),
Faire pocher QUELQUES SECONDES de chaque côté les blancs en formant des gros tas à la cuillère. Ils doivent un peu gonfler, mais surtout pas cuire sinon ils deviennent tout raplapla.
Les poser sur du papier absorbant.
Mixer la pulpe de la mangue, diluer avec le jus d'orange pour obtenir la consistance qui vous plait (plus ou moins liquide).
Servir dans des coupes ou assiettes creuses les îles sur le coulis.
Vous pouvez aussi faire un caramel et le casser sur les îles au dernier moment.
Bon dessert!
Pour 4 personnes:
4 à 6 blancs d'oeufs
sucre en poudre (à doser selon vos goûts, mais en gros plus ou moins 1c.à soupe par blanc)
1 mangue
1 ou 2 oranges
Monter les blancs en neige fermes, et incorporer délicatement le sucre.
Faire bouillir une casserole d'eau (ou moitié eau, moitié lait),
Faire pocher QUELQUES SECONDES de chaque côté les blancs en formant des gros tas à la cuillère. Ils doivent un peu gonfler, mais surtout pas cuire sinon ils deviennent tout raplapla.
Les poser sur du papier absorbant.
Mixer la pulpe de la mangue, diluer avec le jus d'orange pour obtenir la consistance qui vous plait (plus ou moins liquide).
Servir dans des coupes ou assiettes creuses les îles sur le coulis.
Vous pouvez aussi faire un caramel et le casser sur les îles au dernier moment.
Bon dessert!