Shak de poireaux au cabillaud épicé

Coucou !
Je vous propose une recette un peu exotique et épicée (ce qui ne veut pas dire piquant !) pour changer. En plus, elle est très rapide à confectionner:

Shak de poireaux et cabillaud

Pour 2 personnes: _ 300g de cabillaud (filet ou pavé sans arètes si possible) _ 500g de blancs de poireaux
_ des épices: graines de moutarde, de cumin, tandoori et curcuma (on les trouve très facilement dans les épiceries orientales)

1) Emincer finement les blancs de poireaux
2) Dans une cocotte anti-adhésive, mettre du beurre clarifié ou de l'huile de tournesol à chauffer. Y faire rissoler 1cc de graines de cumin et 1cc de graines de moutarde. Quand elles crépitent et dégagent une exquise odeur, ajouter les poireaux
3) Baisser le feu, saler, ajouter 1/2 verre d'eau + 1/2cc de curcuma et 1cc de tandoori
4) Quand les poireaux sont presque cuits, ajouter le cabillaud
5) Servir dès que le poisson s'éfeuille (ca va sans doute en choquer plus d'un mais je mélange le tout !!!)
On peut aussi y ajouter un peu de riz complet préalablement cuit.
Bon appétit !

Merci pour cette recette. Dommage, je ne mange pas de poisson... Mais je pense qu'on peut aussi faire cette recette avec de la viande blanche par exemple, j'essaierai !

Dans le genre exotique et light, j'en ai une aussi :

Curry de poulet aux courgettes (au wok)

Ingrédients (pour deux personnes) : 2 blancs de poulet - le jus d'un citron - 2 cuillères à soupe de curry - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de persillade (en surgelépour ma part, c'est pratique !) - 1 cuillère à soupe de ciboulette - 1 cuillère à soupe de quatre-épices - 2 courgettes - 2 tomates - 1 oignon rouge - sel et poivre

Découper les blancs de poulet en dés. Dans un récipient creux, mélanger le jus du citron, la persillade, la ciboulette, la sauce soja, le quatre-épices et le curry. Y faire mariner le poulet pendant 30 minutes.

Faire chauffer le wok. Ajouter le poulet et sa marinade, faire dorer à feu moyen.

Pendant ce temps, couper les courgettes et les tomates en dés, hâcher l'oignon. Mettre le tout dans le wok, couvrir et faire cuire à feu doux, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Ajouter de l'eau si la sauce réduit trop, ou un tout petit peu de farine si elle est trop liquide.

Juste avant de servir, rectifier l'assaisonnement, au goût, saler et poivrer. Attention, la sauce soja est déjà très salée ! Il paraît qu'on peut ajouter, dans la sauce, un peu de vin blanc, du lait de coco... J'essayerai à l'occasion ! En accompagnement, je verrais bien du riz ou du blé. Personnellement, je n'ai pas besoin d'accompagnement, la viande + les légumes faisant déjà un repas suffisant à mon goût.